拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀， 出条要均匀圆滚，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。

　　传说起源于唐代，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。

　　拉面培训内容:

　　1、和面，是制作拉面的基础，是关键。

　　2、培训面的保存。

　　3、开条:粗，二细，三细，细，毛细，宽条，韭叶宽条，空心条。

　　4、牛肉汤的制作，纯牛骨熬制成的高汤，汤清味香，回味无穷。

　　5、辣椒油的制作。

　　6、拉面煮的技巧。

　　拉面培训时间:

　　包教包会，不限制时间，学会为止。

　　其它项目:中餐、西餐、糕点、冷饮、面点、调酒师、川菜培训、湘菜培训、粤菜培训等两百多种小吃和厨师培训课程。

　　我相信选择御厨，绝对是个让你终身受益的地方！

　　深圳御厨郑重承诺:老师一对一授课，随到随学，包教会为止，不限制学习时间。