“酸菜鱼”用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名。据说起源于川渝一带，后将酸菜鱼的吃法结合火锅的吃法就形成了现在大家所热爱的酸菜鱼火锅。

　　培训内容

　　1、酸菜鱼的系统讲述；

　　2、酸菜鱼原料的选购；

　　3、酸菜鱼食材的预加工；

　　4、酸菜鱼加工的基本标准，专业老师一对一的实战示范，讲解技术

　　5、酸菜鱼加工的工艺步骤；

　　6、酸菜鱼经营定价原则；

　　7、系列调味品及原料的货源渠道；

　　8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

　　9、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

　　10、项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　11、店铺经营小技巧，轻松 创造财富。

　　培训时间:

　　不限时间，包教包会，学会为止，一般三天左右，根据个人情况而定。

　　其它项目:中餐、西餐、糕点、冷饮、面点、调酒师、川菜培训、湘菜培训、粤菜培训等两百多种小吃和厨师培训课程。

　　我相信选择御厨，绝对是个让你终身受益的地方！

　　深圳御厨郑重承诺:老师一对一授课，随到随学，包教会为止，不限制学习时间。