兰州拉面是兰州最具特色的大众化经济小吃。正宗的兰州拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的兰州拉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的兰州拉面牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。吃兰州拉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。

　　兰州拉面培训内容:

　　1.兰州拉面的原料、配料的选取、初加工与保存。

　　2.兰州拉面各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。

　　3.兰州拉面高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作

　　4.兰州拉面等主料及配料的全部制作流程。

　　5.学员实践学习兰州拉面的制作工艺及流程。

　　6.根据学员地域不同，调制出适合当地口味的面。

　　7.兰州拉面发面的配比技术和和面手法;

　　8.兰州拉面多种开胃菜的制作方法。

　　学习时间:2-7天

　　上课时间:上午:9:00-12:00，下午:14:00-17:00

　　其它项目:中餐、西餐、糕点、冷饮、面点、调酒师、川菜培训、湘菜培训、粤菜培训等两百多种小吃和厨师培训课程。

　　我相信选择御厨，绝对是个让你终身受益的地方！

　　深圳御厨郑重承诺:老师一对一授课，随到随学，包教会为止，不限制学习时间。