麻辣烫是起源于四川、流传千年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。麻辣烫既可果腹，又可驱寒、祛湿。在现代都市的大街小巷都能看到麻辣烫的影子的存在。

　　培训内容

　　1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。2.讲解香辛料的作用及分类，选料，配比及加工。3.麻辣烫底料的配制及熬制方法。4.红汤，白汤的配置与保存5.风味酱的配制，风味碟配制6.麻辣烫禽肉类，水产品类，蔬菜类材料的处理制作方法。7.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。8. 火锅系列，包括很多个品种的麻辣烫，碗装麻辣烫，砂锅麻辣烫，串签麻辣烫的四种经营模式和方法。9.设备器具采购途径和要求。10.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

　　学习时间

　　不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-7天左右，视个人情况而定。

　　其它项目:中餐、西餐、糕点、冷饮、面点、调酒师、川菜培训、湘菜培训、粤菜培训等两百多种小吃和厨师培训课程。

　　我相信选择御厨，绝对是个让你终身受益的地方！

　　深圳御厨郑重承诺:老师一对一授课，随到随学，包教会为止，不限制学习时间。