川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。

　　川菜兴起于清末和抗战两个时间段，以家常菜为主，取材多为日常百味，其特点在于红味讲究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。

　　正宗川菜: 回锅肉, 青椒肉丝, 肝腰合炒,黄瓜肉片, 木耳肉片, 鱼香肉丝, 京酱肉丝, 磨菇肉片,盐煎肉, 老妈蹄花, 火爆鸡胗, 烂肉豇豆, 干炸酥肉,干煸肥肠, 宫爆鸡丁, 青椒辣子鸡,水煮肉片,山椒牛肉,歌乐山辣子鸡, 芽签羊肉, 葱爆羊肉, 酸菜鱼, 豆瓣鱼, 毛血旺, 东坡肘子,糖醋里脊, 鱼香茄盒, 蚂蚁上树, 白灼虾, 烩什锦, 麻婆豆腐等自己可要求添加。

　　我们的口号是:

　　教做菜教做人，教你走上创业致富；

　　做特色品牌，做你事业成功的桥梁；

　　我们的目标是:

　　打造中国最具特色的餐饮培训机构！

　　我们宗旨:

　　包教会，包就业，一对一的教学，全部以实操为主，让每个学员真真正正学到东西；一期不会下期免费（学费）再学，报读可签订合同

　　备注:残疾人、军人、下岗工人、凭相关有效证件可优惠。

　　其它项目:中餐、西餐、糕点、冷饮、面点、调酒师、川菜培训、湘菜培训、粤菜培训等两百多种小吃和厨师培训课程。

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