青铜豆盛行于两周，它既可以用来盛放干食如煮好的肉类，也可盛放调好的汤汁如羹类。在祭祀场合，豆是礼器之一，并是向神灵供献牺牲食品的最后一道器具，即将肉从鼎中捞出在俎案上切好再置于豆中才可敬奉。豆在甲骨文和金文中均作下有喇叭形足，上有圜底浅盘的形象，与实物非常接近。 

　　最早的青铜豆见于西周时期，早期的铜豆多是无耳的。春秋时始见豆盘两侧加耳的铜豆，而在豆盘上加盖的组合则是战国时流行起来的。这件北大考古系旧藏的铜豆是典型的战国作风，它的深腹盘上有带圆形把手的盖扣合着，器盖覆置，就是一件矮圈足浅盘。盖与盘扣合后呈扁球形，显得比较浑圆。盘，口两侧各有一个环状耳，盘底是喇叭形豆柄。

　　从食器到量器

　　在祭祀仪式中，盛食的豆往往以偶数组合出现，其容量是四升。由于造型及容量稳定，制作规整，豆因此也衍化成一种量器，"豆"字也成为容量单位（四升）。后来，进而又以豆为重量单位。秦代有半两钱，半两重十二铢，汉代盛行五铢钱，均以铢为计量单位，而一铢的重量则以豆计，即是六豆为一铢。

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　　出处: 走进珍宝世界:中国古代饮食具

　　年代: 战国

　　类型

　　质地类型: 铜器

　　功用类型: 饮食具

　　栏目关键词: 吃出来的等级—夏商周时期 盛食具 饮食具

　　收藏地: 北京大学赛克勒考古与艺术博物馆

　　主题词或关键词: 豆

　　辅助分类项: 饮食具

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