榆耳是我国东北地区著名的食用和药用真菌，具有很高的食用和药用价值。榆耳为丛生性多孔菌，子实提体单生或覆瓦状叠生在一起扁平，近胶质呈半透明状，背生，肉质肥后，富有弹性，其肉质如蹄筋，质地如海参，具有特殊风味，味道鲜美可口，营养丰富是一种美味的食用菌。它富含蛋白质、多种维生素和人体必需的各种氨基酸，榆耳子实体还含有多糖等抗菌物质，可有效提高人体免疫机能。榆耳提取物有补益、和中、固肾气，利尿道之功效。榆耳一直出口欧洲与东南亚,所以市场上并不多见

　　我这拥有食用菌生长的最佳条件，所采榆耳耳型好，肉厚,绿色无污染.是酒店宾馆和家庭餐座上必备佳肴

　　现有大批量干榆耳对外销售，基地价格，干度好均匀，质量达到国际标准，单片多，无根干榆耳，色泽鲜艳，常年出售干榆耳，面向全国各地销售，榆耳价格最低，首次购买可少量，看货好后在大面积购买，目前本处的产品，已经销售到全国各地！！

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　　鼎湖上素

　　【菜名】鼎湖上素【所属菜系】粤菜【特点】色彩典雅，层次分明，鲜嫩滑爽，清香适口。【原料】香菇，蘑菇，草菇，银耳，榆耳，黄耳，桂花耳，竹荪、鲜莲子，白菌，银针，笋。【制作过程】先将焯过或处理熟的榆耳，黄耳，鲜草菇，竹荪、鲜莲子，笋，白菌等一起入锅，用上素汤及调味品煨过，银耳，桂花也煨过，再将炖过或焯过的香菇，蘑菇，草菇与榆耳，黄耳，竹荪、鲜莲子，笋花，白菌等一起入锅加调味品焖透，取出用净布吸去水分，取大汤碗一只，按白菌、香菇，竹荪，草菇，黄耳，鲜莲子，蘑菇，笋花，榆耳的次序，各取一部分，从碗底部向上依次分层排好，把剩余科料合部放入碗中填满，把碗覆在碟上，成层次分明的山形，用料酒，素上汤，芝麻油，白糖，酱油，味精，湿马蹄淀粉等对成芡汁入锅烹起，取多量芡汁淋在碟中，将桂花耳放在“山”的顶部中间，银耳放在腰间，菜心，绿豆芽依次没里向外镶边，再将剩余芡汁浇在桂花耳，银耳上即成

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