常见海参产品及特点

　　活海参:

　　活海参无任何加工工艺，鲜活采捕进行销售。

　　优点:新鲜

　　一、盐干海参

　　加工流程:处理海参等原料－水煮鲜参—盐渍海参—烘烤参—晒干—创缸—自然晒干．

　　盐干海参优点:工序简单，加工成本低，保质期长，存储和运输比较方便。

　　二、淡干海参

　　传统加工流程:处理海参等原料－水煮鲜参—烘焙—日晒—蒸至干燥。

　　淡干海参的优点:跟盐干海参相仿，存储运输比较方便，保质期较长。

　　三、即食海参

　　通常又可分为速冻即食海参和瓶装即食海参，加工过程相似:加工过程:处理海参等原料－水煮海参—高压—纯净水保鲜—封瓶包装

　　即食海参优点:食用方便，打开包装即可食用，原汁原味

　　四、冻干海参

　　加工流程:处理海参等原料—脱盐发制—装入真空超低温冷冻干燥设备中直接冻干。

　　冻干海参优点:最先进加工方法具有重量轻、复水快、食用方便、贮藏期长、营养成分不流失。

　　五、盐渍海参（拉缸盐海参）

　　传统工艺流程:处理海参等原料—水煮—盐渍

　　盐渍海参优点:海参的营养成分保存完整，价钱实惠，方便储存。

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　　烟台开发区永发食品有限公司是海参、干海参、即食海参、鲍鱼、扇贝、黄花鱼、安康鱼、章鱼等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。

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