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　　海参的挑选技巧

　　首先，要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整；其次，要看海参的发泡效果了，好海参的肉质劲道一些，吃起来有弹性。

　　第一海参一定要是干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多；

　　第二购买干海参时一定要挑选干瘪的，现在有不少不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性；另外还需要注意的是，有的海参是染色的，在外观看颜色非常漆黑，海参的开口处也是黑色的，里面露出的海参筋都是黑色的，可见利欲熏心的制造者，见利忘义的程度了。

　　第三购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发海参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。

　　联系方式

　　地 址:中国山东烟台市芝罘区幸福南路海中宝B1--18号

　　邮 编:264000

　　海参的水发方法

　　1、干海参用冷水浸泡一天一夜，让海参回软，中间换冷水几次；

　　2、把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开，转慢火煮10分钟左右离火；（为了避免炒菜的锅具沾油，我一直用的两个不锈钢小盆）

　　3、取下锅后，盖盖焖泡，自然凉透后剖开海参，去其沙嘴；

　　4、然后在流水下冲洗海参腹内的细沙和杂质；

　　海参的肠子很干净，并且也很有营养，可以保留，无需去除。

　　5、重新添加冷水，把海参用大火再次煮开，改慢火沸煮10分钟，离火泡焖8小时；

　　6、冷却后把海参重新换冷水浸泡，八小时左右换水一次；

　　随时检查海参，取出已经发好的海参，置于带盖的容器中，容器中的水要没过海参，密闭置于冰箱冷藏间，每天换水，随用随取。

　　7、经检查，如果海参掐起来还有些硬，可以再次煮开，离火泡焖8小时后换水，然后坚持继续间隔8小时换水一次直至水发充分。一般两至三天，就可使海参得到充分泡发。[

　　公司批发供应:冻干海参、淡干海参、拉缸盐、盐渍参、半干参、海参礼品等。

　　本着“客户第一，诚信至上”的原则，与多家企业建立了长期的合作关系，热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。

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