海参，属海参纲（Holothurioidea），是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。

　　海参又名刺参、海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了6亿年，古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一”。

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　　烟台冠豪食品有限公司是海参、野生即食鲍鱼、紫菜、东北黑木耳、干鲍鱼、纯淡干海参、烟台本地海参、进口海参等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。

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