出口标准，规格有:

　　1）块冻真空包装21/25;26/30;31/40；250克/块

　　食用方法

　　1. 贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用； 2. 鲜度极好的赤贝肉为海鲜火锅之原料，也可以蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃，或与青椒、黄瓜等混炒，均别具风味。3刺身吃法

　　供应渤海产A级蝴蝶赤贝肉，采用日本工艺，超低温加工，最大限度保存了鲜活赤贝的原滋，解冻后食用与鲜活无异。

　　辣酱小赤贝（凉菜）

　　原料:小赤贝肉250克,菠菜200克，柠檬片50克,玫瑰花瓣10克,香芹20克。

　　调料:李锦记蒜蓉辣酱10克，醋精10克，白糖10克，白芝麻10克，韩国辣酱30克。

　　制作:

　　1、小赤贝肉用刀片开，用醋精抓匀后腌渍5分钟，洗净备用。

　　2、菠菜洗净后放入沸水中大火氽水1分钟，取出后控水，垫入盘底。

　　3、将小赤贝与白芝麻、李锦记蒜蓉辣酱、白糖、韩国辣酱混合拌匀，放在菠菜上，用柠檬片、玫瑰花瓣、香芹装饰即可。

　　特点:酸甜可口，佐酒佳肴。

　　麻酱拌赤贝

　　材料: 鲜赤贝300克，葱段、姜片、香菜末、芝麻酱、蒜泥、酱油、料酒、白糖、香油各适量。

　　做法:

　　1、赤贝用清水洗净沥干待用。

　　2、炒锅加适量清水，烧开后放入葱段、姜片、料酒、赤贝，煮熟捞出，取肉切片，沥干水分后放入碗内。

　　3、碗内加酱油、芝麻酱、蒜泥、白糖、香菜拌匀，装盘即可。

　　赤贝做法指导:

　　1. 贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用；

　　2. 鲜度极好的赤贝肉为海鲜火锅之原料，也可以蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃，或与青椒、黄瓜等混炒，均别具风味。

　　特点

　　肉嫩味美，鲜香爽口