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　　鸟贝也叫石垣贝，因其形状像鸟头而得名，学名鸟蛤，属维纳斯贝目。鸟贝是一种大型，深水埋栖的双壳贝类，足部肌肉发达，能时常用足从海底飞跃跳起运动，故名鸟贝，俗称“鸟蛤”。属软体动物门、双壳纲、异齿亚纲、帘蛤目、鸟贝科。多为暖水性种类，黄、渤海常见有两种:滑顶薄壳鸟蛤和加州扁鸟蛤。生长速度很快，约1年即可达到壳长7厘米的商品规格。

　　包装形态:250g/块，分去胃和不去胃两种，适应做寿司料理用，火锅爆炒，口感特脆；亦可直接蘸辣根生食！

　　公司 简介

　　烟台多林食品有限公司是一家专业从事海产品加工的企业，烟台多林食品有限公司充分利用地域优势，在产品原材料的选择上具有其他地区所不具备的绝对优势，从而在产品质量上有了根本的保证，再加以严谨的管理制度体系，先进的加工工艺和保存技术使出厂的每一批产品都堪称品质上乘。我们以求实，严谨，真诚的企业精神博得了广大国内外客户的信任，产品常年出口东南亚，北美等国家并为多家国际性大企业常年供货。

　　在产品加工过程中，烟台多林食品有限公司严格执行世界卫生标准，通过了HACCP、ISO质量体系等资格认证。工厂占地16000平方米，建筑面积8000平方米，其中加工车间约4078平方米，化验室面积约为120平方米。工厂现有职工260人，管理人员15人；1000吨低温库3座，15吨速冻库2座

　　葱油鸟贝

　　1、买回的鸟贝去肚内赃物、洗净

　　2、烧开水，水中加适量盐，将鸟贝放入开水中焯一下，注意时间不能长，否则就咬不动了

　　3、切葱姜丝放在鸟贝上

　　4、将一品鲜、糖、鸡精和料酒加热混匀浇鸟贝上

　　5、锅里放油，加点花椒，花椒油炸香的时候就把热油浇在葱姜丝和鸟贝上就可以了

　　温拌鸟贝

　　1、鸟贝买回来,用清水清洗干净,用剪刀从背部剪开,把里面的内脏除去

　　2、锅中烧热水,水开后停火,把处理好的鸟贝肉倒入,用漏勺快速捞出,用凉水过一下

　　3、然后用辣根、味达美、醋、姜、盐调成汁，倒入拌匀即成

　　翡翠鸳鸯贝

　　材料

　　扇贝400克，鸟贝、虾肉、银鳕鱼肉、灵芝菇、面捞各100克，西芹、芥兰各150克，香菜粒、面包糠各25克，盐、蚝油各适量

　　做法

　　1、扇贝取肉，其中一半与鸟贝肉一同加料酒、盐略腌，中间穿孔，用芥兰穿起，拉油炒熟至香，盛入盘中。

　　2、另一半扇贝肉与虾肉、银鳕鱼肉、西芹、克芝菇粒用面捞炒拌成糊状，抹在扇贝壳上，拍面包糠，入油锅炸熟，围边即成

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