特色卤味培训、秘方卤味培训、祖传卤味培训秘方百年卤汤文化千古绵延流传。卤菜熟食培训生意的开始，多年以来卤菜一直深受消费者青睐，是目前餐饮行业中，其他的餐饮项目无法超越的。悠悠香秘制卤肉班是大可为的永远朝阳的熟食加盟项目,发展空间还非常的大。

　　卤肉培训班项目:

　　鸡肉系列:酱鸡（或道口烧鸡），酱鸭（或道口烧鸡），椒盐鸡，盐水鸭，琵琶鸡腿，玲珑凤头，肴香鸡翅，麻辣鸡心，卤味鸡胗，五香凤爪，怪味鸡脖。

　　猪肉系列:卤猪脸、卤猪耳朵、卤猪心、卤猪肝、卤猪舌、卤猪尾巴、卤猪蹄、卤猪肠、泡椒凤爪。

　　卤肉培训内容:

　　1、卤制品的市场选料采购技巧；

　　2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧；

　　3、秘制卤肉卤汤秘方，高汤熬制，料包配制，卤肉上色，操作方法；

　　4、以上班级项目品种卤制技巧；

　　5、卤水、卤肉的保存，卤肉增香处理；

　　6、凉菜制作方法

　　郭老师建议您做卤肉可以搭配着凉菜卖。

　　悠悠香卤肉培训特色:

　　1、卤肉质地适口，味感丰富。卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆，他给人的口感最丰富，最适口。

　　2、香气宜人，润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。

　　3、携带方便，易于保管。卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，卤菜原料由于武汁水，故便于携带，使外出旅游的首选食品。

　　4、营养价值:增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。

　　悠悠香精品凉菜班:

　　中级班:凉菜专用料水，秘制辣椒油，特色油炸面筋，葱花油，麻酱的调制。选择中级班凉菜班学习，可自由选择以下菜品10种学习也可自由搭配。

　　专业班:含凉菜摊的内容及30种凉菜的不同调制方法。

　　凉菜品种:凉拌毛豆、凉拌三丝、凉拌素拼、鱼香面筋、凉拌苦菊、糖醋藕片、芥辣蒜木耳、凉拌皮冻、皮蛋拌豆腐、凉拌黄瓜、凉拌海米芹菜、葱丝拌豆皮、凉拌西兰花、凉拌肚丝、紫甘蓝拌豆腐皮、清新小拌菜。

　　专业班:含凉菜摊的内容及30种凉菜的不同调制方法。

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　　学习时间

　　随到随学，学习时间不限制，包教包会，学会为止！

　　学习方式

　　理论加与实践相结合的学习方式，以实践操作为主，所学技术包教包会。

　　优惠套餐

　　学习两个项目，可以免费赠送一个小吃、饼、早餐技术！視涺咖艿帉赽汾剨彶廜葓碙能夠嗱菿皛

　　悠悠香在此承诺:

　　学员学成后能够间接让同伙或亲戚验收品味，对一切开店的学员均供给开店选址、结构、装修、定位等一系列的培训指点，并供给开店的胜利履历和经营理念。并三年以内学员收费供给所学菜品进级教授教养。

　　悠悠香小吃特色项目:

　　精品培训系列；小吃系列 早餐系列 烧烤系列 砂锅系列 卤肉系列 油炸系列面食系列 饼系列 盖浇饭系列 炒菜系列 凉菜系列 冷饮系列 扣碗系列 干锅麻辣香锅系列 火锅系列（悠悠香餐饮培训的每一个系列包含美食几十种项目）