日前，山东青岛市出台《市区重点饮食业单位油烟污染专项整治工作方案》，对餐饮业油烟污染开展专项整治工作，对现有饮食业单位的油烟过滤装置运行情况实施调查，加强油烟净化设施经营单位监管。

　　餐饮业油烟污染问题凸显 青岛出台措施集中整治必须安装油烟过滤装置。

　　8月20日，根据青岛市环保局消息，日前岛城出台《市区重点饮食业单位油烟污染专项整治工作方案》(以下简称方案)，针对就餐人数超过300人的单位食堂和大型经营性餐饮单位存在的无油烟净化设备、净化设备失效及净化效率不足的问题开展专项治理。同时，新建含有饮食业的项目，在审批环节也将把油烟净化能力纳入考核范围。

　　环保局介绍，依据《中华人民共和国大气污染防治法》《山东省饮食业油烟排放标准》《青岛市大气污染防治条例》等有关法律、法规和标准，饮食业单位的油烟排放浓度、油烟去除效率应当达到规定要求，达不到规定要求的必须进行整改。《方案》规定，8月23日起，青岛市开展饮食业油烟污染专项整治，对重点饮食业单位油烟污染防治基本情况进行调查，监测其油烟的排放浓度和油烟去除效率。这里的“重点饮食单位”指就餐人数超过300人的单位食堂和大型经营性餐饮单位。

　　对现有饮食业单位的油烟过滤装置运行情况实施调查，凡油烟净化设施在半年以上没有有效维护的，将督促建立完善油烟净化设施定期维护制度，鼓励委托第三方实施维护。对未定期实施油烟净化设施维护的单位，排放不达标的，依法进行处理。同时加强油烟净化设施经营单位监管，监测其油烟净化产品的净化效率。

　　此外，在审批源头方面，凡是新建项目含有饮食业，必须采取高效收集净化设备防治油烟污染，油烟过滤装置能力应与饮食加工能力相匹配，对采用油烟净化处理技术明显达不到规定油烟去除效率的，不予备案或通过验收。根据方案公布的专项整治时间表，8月23日至11月30日，每个环保分局每月完成重点饮食业单位调查不少于20家，11月30日前每个分局累计完成饮食业单位整改数量不少于20家。年底完成全部整改任务。

　　产品说明:油烟过滤设施主要用于宾馆、饭馆、酒家、餐厅以及学校、机关、工厂等场所的厨房油烟的净化治理以及食品油炸、烹任加工等产生油烟的行业，可有效解决餐饮业低空排放的问题。

　　工作原理:油烟由风机吸入静电油烟净化器，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得降解炭化；少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上 并在自身重力的作用下流到底部集油盘，经底部排油孔排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，最终排出洁净空气；同时在高压发生器的作用下，电场内的空气产生臭氧，去除油烟中的部分异味 二、安装要求及注意事项 1、每个炉灶对应的处理风量约为2000~2500m?/h，根据炉灶数量及安装位置确定总的处理风量并选定相应的净化器的规格型号。 2、选择相匹配的风机风量，风机的风量选择一般与油烟过滤设施的处理风量相当，（此数据仅供参考，具体由工程商按现场情况而定，如果风机的风量选择过大于净化器的最大处理风量时会影响净化器的净化效果）。风机的风量在满足厨房抽风要求的情况下，风机的风量越小对净化器的效果就越好，经过净化器的风速最好能在8m/s以下。 3、油烟过滤设施与烟罩出口位置的距离至少在4米以上，以确保消防安全和净化效果；净化器与风机的距离在2米以上比较合适，净化器最好安装在风机的前面，如果风机需要安装在净化器的前面，风机的出风口请不要对着净化器直吹，否则会影响油烟过滤设施净化效果。 4、机器在安装前最好先通电试行一段时间，检验机器的电极是否会在运输或搬运中产生偏移。 5、机器的进出风口可以随意互换，进风口方向必须要有过滤网。 6、设备箱体必须安全接地。 7、接好排油管。 8、为确保安全，油烟过滤设施要求能与风机联动，即净化器跟风机同时开同时关；如不能联动，应做到在启动净化器之前必须先启动风机运作10分钟（特别是在北方严寒的冬天，风机先启动的时间应该更长一点），关机时应先关掉净化器后再停风机。