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　　没了油烟味

　　食堂环境好

　　当天上午10点多，记者来到海盐县残联大厦，这是一幢将近20层高的办公大楼，每天有数百名员工在大厦的餐厅用餐，这意味着厨房每天要供应数百人的饭菜量。然而，走进这幢大厦的一楼厨房，记者没有闻到一丝油烟味，两名厨师正在厨房里忙活着，一人在炒菜，一人在炖菜，炒菜的炉灶上，一排干净整洁的抽油烟机上一排吸力强劲的“吸嘴”，迅速把油烟吸入烟道中，这套大功率的抽油烟净化系统9月18日正式投入运行以来，效果非常显著。

　　“这个抽油烟机功率大，基本上油烟还没有飘到鼻子前就已经被吸掉了，像这样的工作环境，还是第一次享受到呢！”厨师长张鑫勇说，以前的工作环境和现在差别可大了，“像这样的用餐量，我们每天两个厨师要忙将近两个小时，天天接触油烟，现在这套油烟净化系统对厨房来说也起到了保护作用。你看，厨房里还有两个进风口，这样外面的新鲜空气可以源源不断地送进来，保证了厨房内的空气质量。”

　　张鑫勇所说的这套大型抽油烟机，还包括大厦三楼露台的一台大型油烟净化装置。记者来到三楼露台，看到了这台大型油烟净化装置，这台油烟净化装置正是大厦油烟净化系统的“中枢系统”。

　　“一楼厨房的油烟废气通过烟道，被吸入油烟净化装置，进行过滤、净化后高空排放，有效避免了油烟废气直排。”海盐县综合行政执法局直属二中队副中队长汤静仪说。

　　以点带面

　　推进油烟净化器的安装

　　据悉，今年以来，海盐县不断推进餐饮油烟污染专项整治，通过以点带面，推进油烟净化器安装工作。根据今年3月份摸排统计，县城区需安装油烟净化器的587家餐饮企业和机关单位食堂中，截至目前已安装油烟净化器452家，安装率达到77%，其中中大型餐饮企业油烟净化器安装率达到98%。

　　同时，该县疏堵结合，规范夜宵摊点管理，通过强化整治，取缔夜宵摊点36个，发放整改通知书31份，杜绝夜宵摊点占道扰民现象。去年底和今年初，在城区范围内设置了6个炒米线木屋，在南环农贸市场建造夜宵市场并引导22户经营户入驻，均安装了油烟净化器和油水隔离池，提升了夜宵摊点设置的档次，促进夜宵摊点管理规范化、长效化，取得了较好的效果。

　　“接下去，对城区未安装油烟净化装置的餐饮企业我们将督促其尽快安装，对已经安装的，也会定期检查、不定期抽验，对油烟净化装置的使用、维护、清理情况进行检查，对清理不到位的也会按照相关法律进行处罚。”汤静仪表示。