家常快炒为你打造完美生活！好吃不腻！快速美食。

　　快餐小炒技术培训

　　快餐小炒培训内容

　　:黄瓜炒蛋、洋葱炒蛋、青椒炒蛋、西红柿炒蛋、孜然花菜、黄瓜火腿、酸辣土豆丝、酸豆角肉泥、胡萝卜肉泥、粉丝肉泥、麻婆豆腐。 

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　　: 萝卜干腊肉、咸蛋黄茄子、怡香茄子、婪炒肉、芹菜炒肉、香干炒肉、香茹肉片、酱婪炒肉、白婪炒肉、黄瓜皮炒肉、外婆菜肉泥、酸菜小笋肉泥、卜豆角炒肉、腊八豆炒肉、特色回锅肉、香干回锅肉、蒜苗炒肉、四季豆炒肉、土豆丝炒肉、木耳肉丝、莴笋炒肉、洋葱炒肉、红烧土豆片、红烧鱼块、玉米炒蛋。口味猪肝、酸辣鸡丁，孜然鸡丁、爆炒耳尖、爆炒肥肠、玉米肉丁、土豆红烧肉、茄子红烧肉、酸辣鸡杂、酸辣肉片、小炒拆骨肉。 

　　:香菜牛肉、孜然牛肉、野酸椒牛肉、红烧排骨、土豆烧排骨、爆炒牛蛙、泡椒牛蛙、老干妈猪肚、尖椒仔鸡

　　快餐小炒培训过程

　　1:小炒快餐技术概述 

　　2:各类原料优劣的鉴别

　　3:设备、工具认识 

　　4:配料存放技术 

　　5:原料存放、保鲜技术

　　6:菜品搭配禁忌 

　　7:各类原料预处理方法

　　8:各种味型调制 

　　9:各类菜品的保存技术

　　10:调料市场行情

　　11:选址和促销指导

　　培训时间

　　不限制学习时间。包教包会，学会为止。一般3--7天左右，视个人情况而定。公司承诺让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走！

　　包教包会，学会为止

　　学习时间 学期为10天   （没学会可留下来免费继续学习）签订正式合同，按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并保证毕业后，学员随时申请回来免费学习新技术、新品种。

　　学费 学费（包含技术转让费、住宿、学习材料蔬菜肉类海鲜等费用、配料单资料费、三年内技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用）不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止。

　　课程设置

　　1、中式快餐、套餐、小炒系列综合技术大全概述。

　　2、蔬菜肉类海鲜类原料的选取、初加工和保存方法。

　　3、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领。

　　4、原料、配料、设备、采购方案、及最低价格。

　　5、原料存放、保鲜技术。

　　6、蔬菜 肉类刀工处理培训。

　　7、肉类、海鲜腌制技术培训。

　　8、菜系炒制实践培训（师傅一对一指导）。

　　9、配料购买提供联系方式或从我处购买。

　　10、开店流程及装修指导。

　　实操练习

　　1、水煮类:水煮鱼片，水煮肉片、水煮牛肉、酸菜鱼系列

　　2、干锅类:干锅肥肠、干锅田鸡，干锅包菜 系列

　　3、特色类:辣子鸡、宫保鸡丁、麻婆豆腐、手撕包菜

　　4、家常类:红烧鲫鱼、酸辣土豆丝、肉末茄子、木耳炒肉丝、青椒炒臭豆干、青椒土豆丝、

　　金针菇炒蛋、腐竹炒肉、炒青菜系列、炒田螺、炒钉螺系列、炒面炒粉系列、特色回锅肉

　　5、特色汤类:酸辣汤、西红柿蛋汤、皮蛋豆腐汤、花蛤豆腐汤、榨菜肉丝汤

　　（一）学习时间及注意事项:

　　单个项目学习时间安排在1到3天。

　　不限制学习的时间，根据个人的接受能力而定，到每个学员学会为止。

　　（注:没有学会的学员可以留下来继续学习到学会为止。）

　　（二）收费情况:

　　学费包含:、技术转让费、、、资料费、三年技术升级等

　　（注:学费为一次性收取，中途不会加收学员任何的费用）

　　（三）湘源地培训课程安排:

　　1. 快炒钉螺

　　2.快炒田螺。

　　3.爆炒青菜。

　　4．炒河粉、炒面

　　5.炒花蛤

　　6.扬州炒饭

　　最新活动学两样送两样，详情随时拨打以下咨询电话。

　　可以随时电话咨询

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