中国经济在不断持续发展，普遍人民收入提升、生活水平也随之提高。随着人们对物质生活要求的提高，对于生活最基本的食物的要求也在上升。人们开始追求更加健康、营养更加丰富的食物，有机食品就成为大家追捧的对象，有机食品是纯天然无污染的食品。

　　有机农产品是我们现阶段所追求的营养丰富、健康、安全的食物。说到有机食品就不得不提到有机农业，而有机农业并不是以单纯提供有机农产品为主要目的。在国际有机农业运动联盟（ＩＦＯＡＭ）对有机农业的定义中，首先就是在保证品质的基础上提高产出，其次是保护环境、利用再生资源和可持续发展的内容。这个定义充分表明了有机农业提倡并且希望利用生态理论和环境友好技术提高有机农业的生产力，以适应社会经济和市场的需求从安全的角度来讲，目前已知的科学水平所掌握的知识，我们吃的食物里所含的有害的物质对人体不构成什么威胁和影响的，就是安全的。在这个基础上安全食品有四个等级的分类。最高一个等级是有机食品。