|巴氏牛奶杀菌生产厂家酸奶的主要功效:

　　酸奶是生活中常见的一种食品，在各种规模的超市均有售卖，深受广大年轻人的喜爱，酸奶相当于高温灭菌奶的市场占有率更高，那经常的食用酸奶有什么好处呢，酸奶的原料是奶，是经过巴氏杀菌后又经过发酵的奶，他跟牛奶相比含有更多的活性物质，而且他的钙经过乳酸的分解，更容易被人体吸收。常实用酸奶一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。再就是是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。还有就是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。还能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。

|巴氏牛奶杀菌生产厂家酸奶和牛奶的区别:

　　酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收 面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O％左右被分解成为小的分子，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。

|巴氏牛奶杀菌生产厂家巴氏灭菌的目标是把细菌数降低到十万分之一，经过巴氏消毒，牛奶中的细菌并没有被全部杀灭。巴氏杀菌的温度和持续时间是关系到牛奶质量和保存期的重要因素，必须准确，加热杀菌形式很多，一般牛奶高温短时巴氏杀菌的温度通常为75度，持续15-20s，或80-85度，10-15s,如果巴氏杀菌太强烈，那么该牛奶就有蒸煮和焦糊味，稀奶油也会产生结块或聚合。牛奶经杀菌后，虽然绝大部分微生物都已消灭，但是在以后各项操作中仍有被污染的可能，为了抑制牛奶中细菌的发育，延长保质期，仍需及时进行冷却，通常牛奶的冷却温度为4度。