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　　是否有必要选择高钙奶，要看个人饮食情况:若平时饮食较单一，饮奶较少，可选择高钙奶； 若奶类、豆腐、绿叶菜等食物摄入较多，能摄取充足的钙，就没必要饮用高钙奶。 牛奶中的乳糖含量约为4.5%，低乳糖奶中乳糖含量≤2%，无乳糖的含量≤0.5%。 无乳糖牛奶是用乳糖酶处理过的，这个酶会把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。 因为乳糖甜味很小，只有白糖的20%，所以普通牛奶含4.8%左右的乳糖却没有甜味。 乳糖被“拆解”成葡萄糖和半乳糖后，甜味相当于白糖的70%~80%，所以会感觉更甜了。

　　鲜奶主要营养成分与常温奶并无显着区别，鲜奶与常温奶相比，无论是钙的吸收率、钙对骨密度的影响，还是蛋白质的功效，二者都没有什么区别。 许多人已经注意到鲜奶的包装较简单，产品货架期短，运输过程中需要冷链系统，鲜奶对储存条件的要求比较严格，很容易导致变质从而无法饮用。所以如果选购鲜奶一定要注意及时饮用。 普遍采用的巴氏灭菌法是高温短时间灭菌（HTST)，即把生奶加热到70℃～72℃，历经12~15秒钟，巴氏灭菌的工艺过程可以分为如下程序:

　　乳糖不耐受患儿的无乳糖或低乳糖配方； 氨基酸代谢障碍患儿的氨基酸代谢障碍配方。 又称巴氏灭菌乳，在70℃的温度下加热十几秒而成； 又称常温奶，灭菌乳，在135℃以上的高温加热几秒而成； 又称还原奶，调制乳，是把牛奶先做成奶粉或者浓缩乳，再加水冲兑还原而来的，相当于经历了2次高温加热。 这3种牛奶优缺点对比如下: 若你注重营养，优选鲜牛奶； 若你想储存时间更久，可选纯牛奶；若想满足食欲，可喝喝复原乳，但不建议长期喝。 少量的牛奶+香精、素、甜味剂等其他成分混合而成。 乳饮料≠牛奶，若看到产品配料表位是水，营养标签上蛋白质含量低于2.3%，则很可能是含乳饮料。 配料表的个是水，为含乳饮料市面上很多儿童牛奶饮品其实都是乳饮料，虽然口味受儿童喜爱，但其营养价值不高，且易导致龋齿等问题，建议少喝。 市面上很多高钙奶添加的都是碳酸钙、乳钙等成分，从营养成分来看，钙含量的确更高，但人体对这种钙的吸收利用率有限。

　　有人喜用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶明显影响人体对药物的吸收，牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。