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　　【简介】:黑松露也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间。有丰富的蛋白质、18种氨基酸，在欧洲通常用于顶级食材其身价是与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列，号称美食“三大天王”。由于其生长条件苛刻，每年全世界产量非常稀少，故价格相当昂贵，堪比黄金，被称为餐桌上的“黑色钻石”。

　　东方补虫草，西方吃松露，松露在西方人眼里，是昂贵的补品与美食，价格经常是1万多美金一公斤，会找寻松露的猪经常价值几十万美金。

　　但是在我们云南的楚雄彝族人眼里，这原本是猪的吃食，也只有猪才吃，也只有猪才能找到这种生长在地下的野生菌，所以我们云南人叫它猪拱菌。

　　这几年随着中外交流的发展，以及云南旅游业的兴旺，欧洲人发现在楚雄的山区竟然有这种他们不是富豪根本吃不起的东西。现在每年丽江大理附近的高级餐厅开始收购松露，松露的价格也每年翻倍的增长。

　　【功效】:增强抵抗力，改善睡眠，改善更年期综合症，重塑自身性能力女士食用松露后通常的表现

　　★经常食用黑松露能显著增强抵抗力，季节性和流行性感冒现象大幅降低。

　　★ 经常食用黑松露能滋养经血，显著改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象。

　　★ 经常食用黑松露能有效改善各种经前综合症以及月经紊乱现象，预防过早闭经。对部分更年期综合症有明显的改善和缓解作用。

　　★ 经常食用黑松露能显著改善中老年妇女不能憋尿、夜尿频多、排尿不净等现象。

　　★ 经常食用黑松露能使皮肤保持弹性和光泽。

　　男士食用松露后通常的表现:

　　★经常食用黑松露能显著增强人体抵抗力，季节性和流行性感冒现象大幅降低。

　　★经常食用黑松露能够提高睡眠质量，改善精力不足、疲乏无力、腰酸背痛、失眠多梦、体质下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳等状态。

　　★经常食用黑松露能够显著改善夜尿频多、尿频尿急、排尿不净、尿无力、尿等待、小腹坠胀等现象。

　　★经常食用黑松露能重塑自身性能力，表现为性感觉提高、耐受力增强、疲劳度降低，对中年人群普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象具有极好的改善作用。

　　如何食用原品黑松露

　　人类2000多年食用松露的历史创造了多种松露的食用方法，在欧洲鲜食黑松露时,先用特殊的切片器将新鲜黑松露切成极薄的薄片，然后与黄油、意大利干奶酪一起撒在宽面条或者意大利空心粉上,据说味道很棒。法国传统的食用方法是用黑松露煎蛋,将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。

　　鲜松露季节很短,一年大约只有三个月左右。一般食用松露切片后晒干的干片。食用松露干片方法可以归纳为以下几种:

　　松露煲汤将松露放入温水中发开，取适量常规方法煲煮即可。值得推荐的是乌鸡松露汤，味道不错，而且很养人。

　　松露冲茶用松露干片煮水，然后用松露沸水去冲泡传统的茶叶，其中最为奇妙的当属松露水冲普洱茶，那种黑加黑的味道会带给你前所未有的感受。

　　松露饮片将松露干片作为饮片用于日常养生，一次两至三片，开水煮沸冲泡，每日一次或两次。

　　松露泡酒松露自发现伊始就与酒有不解之缘，这一点无论是欧洲还是在中国都是如此。不同的是欧洲人只是非常“吝啬”的在酒中加入微量的松露汁来增加酒的身价，而中国人则是非常“厚道”的用大量的松露来泡酒，这一点大概是东西方对松露的认识以及饮食文化不同的具体表现。鲜品和干品均可用于泡酒，干品可采用15-30克/500ml、鲜品采用80%体积酒加20%体积松露的比例，酒最好用粮食酒，度数以原酒50度左右、泡好后大约35-40度为佳，当然如果喜欢高度酒也可以。放入松露泡制15天后，颜色变为酒红色时开始饮用味道和效果较好。每天喝多少因人而定，推荐每天一两为宜。

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