云南野生木耳 是云南珍贵山珍之一，以产自思茅和文山的品质最佳，其生长在云南海拔1000-1800米高原原始丛林中，是一种高级胶质食用菌，含有较为全面的营养成分，尤其是铁的含量比其他菌类高很多，可作为贫血的辅助治疗食品。云南野生木耳依靠其天然无污染的自然环境生殖，以肉质肥厚，表面平滑，鲜嫩可口而驰名！

　　据现代科学分析，每100克木耳干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生素B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克，木耳的含铁量是芹菜的20倍，猪肝的7倍，含钙量相当于鲫鱼的7倍，另外蛋白质、维生素和铁的含量分别比白木耳高出一倍、两倍至五倍，在蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富，它还含有磷和硫等构成人体细胞原生质的主要成份，由于木耳所含各种营养完善而丰富，被誉为“素中之荤”。

　　木耳药理作用

　　木耳 [Auricularia Polytricha] ，又名木耳、木菌，属于真菌门，担子菌亚门，有隔担子菌亚纲，木耳目，木耳科，木耳属。我国中医学认为:木耳具有补气益智、滋养强壮、补血活血、养血止血、护肤美容、滋阴润燥、养胃润肠等功效。木耳自古以来就是我国著名的食用菌和药用菌，其性平甘，能活血化淤，益气强身，子实体富含胶质，有润肠、清肺的功能，是棉、麻、毛纺织和矿山工人的理想保健食品。除此以外木耳能降低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化。李时珍在《本草纲目》中记载，木耳“性甘平，主治益气不饥”等。《药性切用》曰:木耳润燥利肠、补血耐饥、活血。我国著名心内专家洪昭光说:“木耳这个东西特别好，它可以降血粘度、不容易得脑血栓，也不容易得冠心病”。