特点:保山透心绿蚕豆属蚕豆中的稀有名贵品种,特产于云南保山隆阳，被誉为“云南高原特种绿蚕豆”。因其富含叶绿素、花青素等生物碱而呈现出白皮绿子叶（皮白，豆瓣天然碧绿），是高蛋白（33%）、富淀粉（46%）、低脂肪（0.8%）的豆类作物，含有人体必须的8种氨基酸、维生素和矿物质，其中以赖氨酸和胡萝卜素含量较高，具有纯香回甜的特殊口感。其内质特优，经云南省林科院林业研究所对营养成份分析化验。表明:该豆含有八种氨基酸及维生素A、B、C、D，还含有人体所需的微量元素，蛋白质含量分别为瘦牛肉、鸡蛋、猪肉、牛奶的2倍、3倍、5倍和12倍；其豆制品所含蛋白质在人体的消化率可达90%以上。其中:水分及干物质92.09%,粗纤维11%，粗蛋白40.86%,粗脂肪8.2%,粗灰粉4.10%；每千克含铁246.07毫克，铜21.18毫克，锌37.30毫克，硒0.28毫克。用途:保山透心绿蚕豆（干豆粒）可做菜，加工系列食品。

　　供应时间:公历11月下旬至次年3月下旬