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　　5、科学研究证明最近母乳 营养学界称“奶中贵族”；

　　【我们的承诺】

　　1、每天按客户指定时间准时送达，保证“鲜”；

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　　【关于鲜奶您了解多少】

　　鲜羊奶和纯羊奶在加工工艺上有哪些主要差异？

　　鲜羊奶和纯羊奶的主要差异在于它们的加工工艺和形态。鲜羊奶通常指未经长途运输和长期储存的直接从羊身上挤出的奶，它经过巴氏杀菌处理，以减少微生物数量，但保留更多的活性营养成分和天然风味。这种处理方法通常涉及较低的温度和较短时间的加热，以维持鲜奶的新鲜度和营养价值。 纯羊奶，又称为纯羊奶粉，是通过将鲜羊奶经过脱水、过滤、浓缩等工艺处理后制成的粉末状产品。这个过程中，鲜羊奶的水分被去除，从而使得产品更易于储存和运输，同时也改变了其物理形态和某些营养特性。纯羊奶的生产过程中可能会采用高温瞬间灭菌（UHT）技术，以确保产品的长期稳定性和性。

　　鲜牛奶的加工和分类有哪些方式呢？

　　1）巴氏杀菌乳的特性:鲜牛奶通常采用巴氏杀菌法，即在相对较低的温度下进行杀菌，这有助于保留牛奶中的营养成分和原始风味。巴氏杀菌乳需要在冷藏条件下运输和储存，保质期相对较短，一般为7至14天。2）超高温灭菌乳的优势:与巴氏杀菌乳相比，超高温（UHT）灭菌乳通过高温短时间灭菌，可以杀死微生物，包括耐热的孢子，因而可以在常温下长期保存，方便运输和贮存。3）复原乳的特点和影响:复原乳是通过奶粉与水重组而成，成本较低，但营养价值可能会略有下降。这是因为在奶粉的生产过程中，牛奶被高温处理，可能导致部分营养素流失。

　　假如牛奶有段位，那么鲜奶就属于级别”，在网络上流传的一张牛奶分类表中，具有巴氏杀菌法的低温鲜牛奶被普遍列为健康营养的品类。与传统的常温奶不同，鲜奶具有新鲜营养、保质期短的特点。在乳品消费市场疲软的当下，鲜奶也成为了逆势增长的品类之一。“在牛奶的十几个子类中间，渗透率目前只有一个奶种是每年都要提升的，这个就是鲜奶”，在前不久的国民营养健康研讨会暨 光明乳业 领先发布会上，凯度消费者指数北方区总经理赵晖表示，“在2018年的时候，鲜奶的渗透率只有23%，2020年是30%，现在大概是39%，渗透率越来越高。”

　　鲜羊奶在冰箱中储存时应该避免哪些因素可能导致变质？

　　温度波动:应将鲜羊奶存放在冰箱的冷区域，通常是冷藏室的底部，并确保温度保持在4摄氏度以下，以抑制细菌生长。不当密封:打开的鲜羊奶应重新密封，使用原有的盖子或食品级密封容器，以空气中的细菌进入。接触异味源:避免将鲜羊奶放置在有强烈异味的环境中，以免吸收异味，影响品质。直接阳光照射:应将鲜羊奶放在避光的位置，避免阳光直射，因为光照会加速微生物活动和营养成分的降解。过期储存:注意检查鲜羊奶的保质期，并在到期前食用，即使外观和气味看似正常，过期的食品也存在风险。

　　鲜奶与常温奶的区别

　　鲜奶和常温奶的主要区别在于它们的加工方式和保存条件。鲜奶通常指经过巴氏杀菌处理的牛奶，这种处理方式在较低的温度下进行，以保留更多的营养成分和风味，需要在低温下保存，保质期较短。而常温奶，又称超高温灭菌奶（UHT奶），采用超高温瞬间杀菌处理，可以在常温下长时间保存，不需要冷藏，保质期较长。