详细说明
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牛奶在食品工业中的多元化应用
除液态奶外,牛奶是奶酪(10kg牛奶制1kg奶酪)、奶粉(蒸发浓缩喷雾干燥)、黄油(离心分离脂肪)等产品的原料。乳清蛋白成为运动营养品核心成分,酪蛋白酸钠是午餐肉的重要乳化剂。最新技术将牛奶蛋白制成可食用包装膜,或通过3D打印制作奶酪艺术品。法国甚至用过剩牛奶生产生物塑料,用于制造眼镜框和纽扣,实现全产业链零浪费。
正是因为牛奶中抗生素残留的危害性,世界各国对其都有严格的法规限制。联合国粮农组织(FAO)及世界卫生健康组织(WHO)早在1969年就提出,应对各种动物性食品中的抗生素残留提出允许标准,并建议在奶牛接受抗生素治疗停后至少3天(好5至7天)内的奶汁不能作为食用奶的原料。美国食品和品管理()规定,每毫升牛奶中的抗生素含量,不得超过0.006单位,使用抗生素的牛奶在96小时内应废弃。欧美国家多年前即明文禁止抗生素残留超量的牛奶上市(对青霉素类物的限量为4~10克/千克)。
用改造后的牛奶壶早早地培育那些幼苗,这样你就能比邻居们提前几周品尝到你的西红柿和其他蔬菜啦!近日,国家卫生健康委员会、
市场监管总联合发布
《食品国家标准灭菌乳》
(以下简称1号修改单)
生产灭菌乳只能以生乳为原料
允许使用复原乳
灭菌乳只能以生乳为原料
一直以来,我国乳制品市场都以液态奶为主,其中纯牛奶主要包括巴氏杀菌乳(俗称鲜奶)和灭菌乳。
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同时,燕麦奶蛋白质和钙含量低,所以也不适合麸质不耐受的人,更不是婴幼儿的营养补充的替代品。图片来源:123RF
大米奶由研磨加工的大米和水制成,含有天然的高碳水化合物和高糖,所以和大米粥、米汤一样,有很高的血糖生成指数——
这意味着,喝下去以后,葡萄糖会迅速释放到血液中。因此,大米奶不适合糖尿病患者饮用,而且蛋白质含量也比较低。
在上述几种植物奶中,大米奶是不可能引发过敏的牛奶替代品。然而,由于营养质量低,它并不是一个合适的牛奶替代品,是对处于生长发育期的儿童来讲。
原来它们在原产国竟然根本买不到!德亚:中国品牌混搭德国制造
拿德亚来说,回归之前我根本没听说过这个牌子,上德国亚马逊搜索weidendorf,也搜不出来奶制品。一直存有疑虑。联系住在柏林的朋友,他说也没有见过这个品牌,那究竟是哪里来的呢?
原来,德亚牛奶是一间国内公司到国外注册商标、生产,再回国内销售。
2015年,《新闻晨报》发表了一篇详细的调查新闻,爆出德亚牛奶的东家其实在上海,其产品在德国本地市场并无销售。消息一出就被新华网等多家权威媒体转载。