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乳糖不耐受的解决方案
全球约65%的成人存在乳糖酶缺乏,东亚地区发生率高达90%。解决方案包括:饮用经乳糖酶处理的舒化奶(伊利、蒙牛均有产品),选择发酵乳制品(酸奶中乳糖降低30-50%),或少量多次饮用(每次≤200ml)。新兴的A2β-酪蛋白牛奶宣称更易消化,但学界对其效果仍有争议。基因检测可提前预知乳糖耐受能力,成本已降至200元以内。
以我个人经验来说,如果你所生活的城市有的超市,例如麦德龙、沃尔玛山姆会员店,那么选择这种地方购买牛奶是比较的。或者类似华润旗下的Blt超市也可以的,里面也是以产品或国内高端消费品为主。如果你在城市没有这类超市,或者去一趟不方便,那么网络购买也是可以的。但不建议某宝代购了,可以选择较大的网络购物平台的自营产品,例如亚马逊、京东、一号店,相对来说也是比较的。(我个人更信任亚马逊一些,没有广告的成分,只是通过搜索牛奶,发现亚马逊上搜出来的牛奶我基本都认识)
因为β-内酰胺酶可使β-内酰胺类抗生素降解,从而可避免牛奶中残留抗生素的检出。因此,不法商家违禁向牛奶中添加β-内酰胺酶。β-内酰胺酶的添加,不仅掩盖了抗生素残留的事实,同时引入了抗生素降解产物及β-内酰胺酶残留所带来的风险。我国已将β-内酰胺酶列入非食用添加剂名单。
一般人对“β-内酰胺酶”很陌生,甚至连它的名字都读不准。要想搞清楚β-内酰胺酶是什么?我们需要先认识一下“内酰胺”和“β-内酰胺类抗生素”。
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虽然牛奶是一种营养的饮品,但过量摄入可能导致营养单一。牛奶中的高蛋白和高热量可能增加饱腹感,从而减少其他食物的摄入。长期如此可能导致营养失调,影响身体健康。因此,建议适量饮用牛奶,并搭配其他食物以满足身体对多种营养素的需求。喝牛奶时的注意事项确保牛奶新鲜并经过巴氏杀菌处理,避免食用变质或未的生奶,以食源性疾病。对于乳糖不耐受者,饮用普通牛奶可能导致消化不良、腹胀和腹泻等症状,可以选择无乳糖或低乳糖牛奶。牛奶富含钙和维生素D,有助于骨骼健康,但过量摄入可能影响铁的吸收,是对于有贫血风险的人群。患有高胆固醇或心血管疾病的人应选择低脂或脱脂牛奶,减少饱和脂肪的摄入。某些人可能对牛奶蛋白过敏,表现为皮疹、呼吸困难等症状,首次饮用时应小心观察反应。此外,牛奶不应作为婴儿(尤其是1岁以下)的主要饮品,因其营养成分不适合婴儿的需求。综合考虑这些因素,可以更地享受牛奶带来的营养价值。
牛奶富含蛋白质、脂肪、糖类、的矿物质及身体生长所需要的微量元素和维生素,有很好的营养价值和佳的食疗保健功效。牛奶是日常生活中的营养佳品。牛奶的种类也有很多,有纯奶、酸奶、高钙奶、低脂奶、脱脂奶等等。牛奶具有的作用,睡前饮用牛奶有助于睡眠,可以使人进入梦乡,睡一个踏实安稳的好觉。
牛奶具有美容功能。牛奶含有的蛋白质、乳脂肪、维他命、矿物质等,具有天然保湿的功效,也很容易被皮肤吸收,牛奶浴就是利用了牛奶的美容功效。牛奶含有的钙元素,每100ml牛奶中含钙115mg。尤其是高钙奶,有利于骨骼、牙齿的生长,青少年多喝牛奶可以增强骨骼发育,强身健体。