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　　全球牛奶价格波动的影响因素

　　国际牛奶价格指数（GDT）受饲料成本（占生产成本的60%）、气候和政策多重影响。2022年新西兰干旱导致全脂奶粉拍卖价上涨23%，而欧盟取消生产配额后德国牛奶产量激增15%，压低了市场价格。中国通过"奶价保险"机制，当生鲜乳收购价低于3.8元/公斤时触发赔付，稳定奶农收益。期货市场已推出牛奶期权产品，帮助加工企业对冲价格风险。

　　牛奶中各种矿物质元素以及微量元素比例比较合适，而且容易被人体吸收。其中要指出的是，牛奶深受人们欢迎的一个原因就是因为牛奶里面所含有的钙含量比较高，而人体骨骼、牙齿等生长都是离不开钙的参与的，所以对于正在长身体的青少年、钙质容易流失的更年期人群、老人等比较推荐饮用牛奶。牛奶中含有的碳水化合物，可以为人体提供日常活动所需要的能量。

　　牛奶所含有的脂肪是乳脂肪，是一种高质量的脂肪，可以被人体消化吸收，有利于一些脂肪性维生素的吸收。

　　滋润肠胃:牛奶中含有大量的水分，适量喝可以滋润肠胃，缓解喉咙干燥的不适感。4、解渴:喝牛奶可以起到止渴的作用，可以缓解口干舌燥的不适症状。

　　5、催眠:在睡前适量喝牛奶，可以提高睡眠质量，有催眠的作用。

　　二、喝牛奶的坏处

　　1、引起腹泻:如果胃肠比较虚弱，喝牛奶后可能会引起腹部不适，会出现腹泻。

　　2、减少身体对钙的吸收:如果喝了大量的牛奶，里面的蛋白质成分可能会与钙结合形成复合物，降低钙的吸收率。

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　　市面上各种牛奶，和吉米老师一起来好好分个类！

　　来源:酒店日报HOTELDAILY（ID:HOTELENGLISH），版权归原作者

　　市面上各种牛奶，我们来好好分个类！

　　按照脂肪含量来分:

　　Whole Milk 全脂牛奶:通常是3%-3.5%脂肪含量

　　因此，如果位是水或糖

　　那就是乳饮料而非奶

　　比较蛋白质含量

　　纯牛奶蛋白质含量通常大于等于2.9克/100毫升

　　而乳饮料蛋白质含量

　　可能只有0.7克/100毫升

　　注意标签上的营养成分表

　　了解钙等营养成分的含量

　　有助作出更健康的选择

　　以上知识你都了解了吗？