光明区每天早上订牛奶订购热线

　　牛奶在食品工业中的多元化应用

　　除液态奶外，牛奶是奶酪（10kg牛奶制1kg奶酪）、奶粉（蒸发浓缩喷雾干燥）、黄油（离心分离脂肪）等产品的原料。乳清蛋白成为运动营养品核心成分，酪蛋白酸钠是午餐肉的重要乳化剂。最新技术将牛奶蛋白制成可食用包装膜，或通过3D打印制作奶酪艺术品。法国甚至用过剩牛奶生产生物塑料，用于制造眼镜框和纽扣，实现全产业链零浪费。

　　每天喝300～500克可使心血管的发病率和死亡率

　　降低20%以上

　　牛奶中的蛋白与钙含量

　　举例来讲，每天饮用300克牛奶

　　所摄入蛋白质可达到

　　每日推荐摄入量的15%

　　所摄入钙质可达到

　　每日推荐摄入量的37%

　　牛奶含有高量的赖氨酸等氨基酸

　　因为β-内酰胺酶可使β-内酰胺类抗生素降解，从而可避免牛奶中残留抗生素的检出。因此，不法商家违禁向牛奶中添加β-内酰胺酶。β-内酰胺酶的添加，不仅掩盖了抗生素残留的事实，同时引入了抗生素降解产物及β-内酰胺酶残留所带来的风险。我国已将β-内酰胺酶列入非食用添加剂名单。

　　一般人对“β-内酰胺酶”很陌生，甚至连它的名字都读不准。要想搞清楚β-内酰胺酶是什么？我们需要先认识一下“内酰胺”和“β-内酰胺类抗生素”。

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　　原来它们在原产国竟然根本买不到！德亚:中国品牌混搭德国制造

　　拿德亚来说，回归之前我根本没听说过这个牌子，上德国亚马逊搜索weidendorf，也搜不出来奶制品。一直存有疑虑。联系住在柏林的朋友，他说也没有见过这个品牌，那究竟是哪里来的呢？

　　原来，德亚牛奶是一间国内公司到国外注册商标、生产，再回国内销售。

　　2015年，《新闻晨报》发表了一篇详细的调查新闻，爆出德亚牛奶的东家其实在上海，其产品在德国本地市场并无销售。消息一出就被新华网等多家权威媒体转载。

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　　市面上各种牛奶，和吉米老师一起来好好分个类！

　　来源:酒店日报HOTELDAILY（ID:HOTELENGLISH），版权归原作者

　　市面上各种牛奶，我们来好好分个类！

　　按照脂肪含量来分:

　　Whole Milk 全脂牛奶:通常是3%-3.5%脂肪含量