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　　牛奶包装材料的环保创新

　　传统利乐包含75%纸板+20%聚乙烯+5%铝箔，回收需特殊分离工艺。新兴的单一材料包装（如全聚乙烯）使回收率从30%提升至80%。日本研发的"纸瓶"内壁采用二氧化硅涂层，保质期与塑料瓶相当但可完全降解。欧盟强制要求到2030年所有包装含30%再生材料，促使厂商开发rPET（再生聚酯）牛奶瓶。消费者也倾向选择可重复使用的玻璃瓶装鲜奶，部分品牌推出"押金制"回收系统。

　　牛奶中各种矿物质元素以及微量元素比例比较合适，而且容易被人体吸收。其中要指出的是，牛奶深受人们欢迎的一个原因就是因为牛奶里面所含有的钙含量比较高，而人体骨骼、牙齿等生长都是离不开钙的参与的，所以对于正在长身体的青少年、钙质容易流失的更年期人群、老人等比较推荐饮用牛奶。牛奶所含有的脂肪是乳脂肪，是一种高质量的脂肪，可以被人体消化吸收，有利于一些脂肪性维生素的吸收。牛奶的功效与作用牛奶中含有一种可以抑制人体神经中枢的物质，这种物质叫做半胱氨酸，所以当晚上心烦意乱、睡不着觉的时候，不妨尝试喝一杯温温的牛奶，可以起到很好的的作用。

　　二是灭菌乳产品包装将只标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，标注复原乳相关内容，标签更加清晰，消费选择更为简单。近日，国家卫生健康委员会、市场监管总联合发布《食品国家标准 灭菌乳》号修改单（以下简称“1号修改单”）。其中明确了，9月16日起生产灭菌乳只能以生乳为原料，允许使用复原乳。

　　一直以来，我国乳制品市场都以液态奶为主，其中纯牛奶主要包括巴氏杀菌乳（俗称鲜奶）和灭菌乳。灭菌乳俗称常温纯牛奶，是以生牛（羊）乳为原料，经过超高温瞬时灭菌或保持灭菌等工艺制成的液态乳制品，大特点是保质期可达到6个月以上。自2010年12月1日起实施的《食品国家标准灭菌乳》（GB 25190—2010）规定，允许在灭菌乳生产中使用复原乳。

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　　目前，在乳与乳制品中，主要的抗生素残留包括青霉素类、四环素类、氨基糖苷类、福诺酮类物等。经常食用低剂量青霉素、四环素及某些氨基苷类抗生素等残留的食品，能使易感的人群出现超敏反应。严重者可引起休克，短时间内出现血压下降、皮疹、喉头水肿、呼吸困难等严重症状。青霉素类是容易引起超敏反应的一类抗生素；此外，四环素、链霉素等抗生素有时也能引起超敏反应。青霉素具有半抗原特性，进入机体后，轻者表现为接触性皮炎和皮肤反应，严重者可表现为致死性过敏休克；四环素的变应原性反应比青霉素低，但四环素可引起过敏和荨麻疹。

　　牛奶中各种矿物质元素以及微量元素比例比较合适，而且容易被人体吸收。其中要指出的是，牛奶深受人们欢迎的一个原因就是因为牛奶里面所含有的钙含量比较高，而人体骨骼、牙齿等生长都是离不开钙的参与的，所以对于正在长身体的青少年、钙质容易流失的更年期人群、老人等比较推荐饮用牛奶。牛奶中含有的碳水化合物，可以为人体提供日常活动所需要的能量。

　　牛奶所含有的脂肪是乳脂肪，是一种高质量的脂肪，可以被人体消化吸收，有利于一些脂肪性维生素的吸收。