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　　牛奶包装材料的环保创新

　　传统利乐包含75%纸板+20%聚乙烯+5%铝箔，回收需特殊分离工艺。新兴的单一材料包装（如全聚乙烯）使回收率从30%提升至80%。日本研发的"纸瓶"内壁采用二氧化硅涂层，保质期与塑料瓶相当但可完全降解。欧盟强制要求到2030年所有包装含30%再生材料，促使厂商开发rPET（再生聚酯）牛奶瓶。消费者也倾向选择可重复使用的玻璃瓶装鲜奶，部分品牌推出"押金制"回收系统。

　　杏仁奶中通常含有添加糖，因此需要密切关注杏仁奶中的添加成分，避开各种添加糖（如果葡糖浆、麦芽糖浆等）。如果可以的话，尽量选择不添加糖的杏仁奶。杏仁奶可能适合那些对牛奶和大豆都不耐受的人，但并不适合那些对坚果过敏的人。

　　燕麦奶是由燕麦和水混合后滤去液体制成的，富含纤维、维生素E、叶酸和核黄素，脂肪含量低。但燕麦奶含有两倍于牛奶的碳水化合物，因此可能不适合糖尿病患者。

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　　市面上各种牛奶，和吉米老师一起来好好分个类！

　　来源:酒店日报HOTELDAILY（ID:HOTELENGLISH），版权归原作者

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　　按照脂肪含量来分:

　　Whole Milk 全脂牛奶:通常是3%-3.5%脂肪含量

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　　直接法的原理是，牛奶中的青霉素钾在β-内酰胺酶的作用下，主要生成青霉噻唑酸钾，并伴随生成少量的青霉胺、青霉醛等物质。经去脂肪、蛋白等前处理后，可以将青霉噻唑酸钾提取出来，经液相谱仪检测确认其是否存在，从而判定该牛奶是否为人造“无抗奶”。β-内酰胺酶测量仪

　　碘量法的原理是如果牛奶中含有β-内酰胺酶，β-内酰胺酶分解青霉素后产生的青霉噻唑酸与淀粉竞争游离碘，破坏了碘与淀粉的蓝复合物，使蓝变为无，通过观察颜来判断牛奶中是否掺有抗生素分解酶。该方法可检出牛奶中已反应及未反应的β-内酰胺酶，可用于检测鲜奶及奶制品中的β-内酰胺酶。

　　那么，这种做法合法吗？上海奶业协会副秘书长曹明的答复是:“拥有品牌的企业本身不生产，找国外厂商代加工、贴牌，类似的情况目前在我们国家还没有禁止，而没有禁止就可以说是合法的。”。欧德宝:德国老牌企业，专供海外市场

　　这两年也偶有关于欧德宝的负面报道。和德亚一样声称是百分百德国生产、包装，但在德国市场上却买不到，是怎么回事呢？

　　和德亚的情况不同，欧德宝 Oldenburger 确实是德国品牌，其所属公司是DMK，是德国大乳品制造商，也是的老牌企业，旗下有多个品牌。