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乳糖不耐受的解决方案
全球约65%的成人存在乳糖酶缺乏,东亚地区发生率高达90%。解决方案包括:饮用经乳糖酶处理的舒化奶(伊利、蒙牛均有产品),选择发酵乳制品(酸奶中乳糖降低30-50%),或少量多次饮用(每次≤200ml)。新兴的A2β-酪蛋白牛奶宣称更易消化,但学界对其效果仍有争议。基因检测可提前预知乳糖耐受能力,成本已降至200元以内。
经常喝牛奶有啥好处?每天应该喝多少?
选牛奶有何诀窍?
往下看,一起了解↓
被称为全能“营养战士”
牛奶不仅能补钙哦
牛奶含蛋白、钙、钾
活性肽、共轭亚油酸、乳铁蛋白
免疫球蛋白等活性成分
有助于提高,改善血脂异常
减轻动脉粥样硬化,预防心血管疾病
牛奶中各种矿物质元素以及微量元素比例比较合适,而且容易被人体吸收。其中要指出的是,牛奶深受人们欢迎的一个原因就是因为牛奶里面所含有的钙含量比较高,而人体骨骼、牙齿等生长都是离不开钙的参与的,所以对于正在长身体的青少年、钙质容易流失的更年期人群、老人等比较推荐饮用牛奶。牛奶所含有的脂肪是乳脂肪,是一种高质量的脂肪,可以被人体消化吸收,有利于一些脂肪性维生素的吸收。牛奶的功效与作用牛奶中含有一种可以抑制人体神经中枢的物质,这种物质叫做半胱氨酸,所以当晚上心烦意乱、睡不着觉的时候,不妨尝试喝一杯温温的牛奶,可以起到很好的的作用。
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另一方面,在煮牛奶的过程中,不要加糖。正确的做法应该是待牛奶加热好后,倒入杯子中后再加入糖,这样对人体健康。牛奶中钙的含量是相当高的,对于更年期钙质流失严重的人群、正处于生长发育期的儿童、骨骼密度小的老人等人群,是适合饮用牛奶来补充钙质的。
牛奶中的钾可以帮助有效保持血压的稳定,所以高血压患者可以尝试喝一些牛奶。
牛奶中的锌、碘、卵磷脂等成分,可以促进大脑的发育,对于儿童益智具有重要的作用。
牛奶中含有氨酸,这种物质在人体中可转化为血清素与褪黑素,血清素能带来放松和愉悦感,褪黑素则是调节睡眠节律的重要激素。饮用牛奶可促使人体分泌这些物质,从而缓解紧张情绪,减轻焦虑,帮助人们放松身心,更易进入深度睡眠状态。钙是牛奶中为重要的营养元素,对于骨骼的生长、发育和维持骨骼强度起着关键作用,能有效满足人体对钙的需求,促进骨骼健康,降低骨折风险,保障身体的支撑与运动功能。牛奶不宜与部分物同服,这是因为牛奶富含的钙、镁等矿物质会与四环素类、含铁物等结合,形成难溶性物质,阻碍物吸收,降低疗效,影响身体康复,故服前后一段时间应避免饮用牛奶。牛奶的饮用注意事项乳糖不耐慎用:部分人群体内乳糖酶缺乏,饮用牛奶后乳糖消化,会引发腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。这类人群可选择低乳糖牛奶或酸奶,也可少量多次饮用牛奶,给肠道适应时间,以减轻乳糖不耐受反应,避免因饮用牛奶导致身体不适而影响健康。空腹慎饮:空腹时牛奶在胃内停留时间短,营养成分来不及充分消化吸收就进入肠道,而且牛奶中的蛋白质会转化为热量消耗,无法发挥其应有的滋补功效。加热注意:牛奶不宜长时间高温加热,高温会破坏牛奶中的维生素C、维生素B族等热敏性营养成分,降低其营养价值。同食指导:饮用牛奶时应尽量避免与酸性水果或果汁大量同食,酸性物质会使牛奶中的蛋白质变性凝固,影响消化吸收,降低牛奶的营养价值。