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乳糖不耐受的解决方案
全球约65%的成人存在乳糖酶缺乏,东亚地区发生率高达90%。解决方案包括:饮用经乳糖酶处理的舒化奶(伊利、蒙牛均有产品),选择发酵乳制品(酸奶中乳糖降低30-50%),或少量多次饮用(每次≤200ml)。新兴的A2β-酪蛋白牛奶宣称更易消化,但学界对其效果仍有争议。基因检测可提前预知乳糖耐受能力,成本已降至200元以内。
有时,我们会遇到同一个品牌,在国内市场上可以买到中文包装,也可以买到英文包装的情况。通常前者是通过品牌总代进入中国市场,后者是通过外国超市进入中国市场,渠道不同而已,并不一定就是遇到了假货。2、品牌在本土市场的度
在选购牛奶前,大家可以将锁定的品牌,向在海外生活过的朋友打听一下,在当地是否能够买到?是否是有影响力的。比起包装,品牌在本土市场的度更靠谱一些。
目前国内尚无乳制品中β-内酰胺酶检测的国家标准和行业标准。目前可行方法有液相谱法、直接法、微生物培养法和碘量法。液相谱(HPLC)是目前广泛应用的一种理化检测方法,目前已成为大多数抗生素残留的常规分析方法。液相谱法利用β-内酰胺酶能够酶解青霉素的原理,向牛奶中添加一定量的青霉素,如果牛奶中存在一定浓度的β-内酰胺酶,那么青霉素经β-内酰胺酶酶解后浓度会减少,从而判断牛奶中是否存在β-内酰胺酶。
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例如我在法国时常喝的牛奶品牌就是Lactel,所以回国后我都尽量选购这个我认识的品牌,有时候Lactel断货了,我就会选购另一个大牌安佳Anchor。都是我在国外喝过、放心的牌子。巴黎超市中的各种常温牛奶品牌实拍
3、自己动手上网搜索并不难!
有的朋友说,总麻烦朋友不好意思,可是我英文不好,我不认识德语,没法自己做调查。其实自己动手搜索并不难,也并不需要你会外语,亚马逊amazon就是一个较好的测试网站,可以利用起来。
2009年,卫生部在《食品中可能违法添加的非食用物质名单(第二批)》中,明确将β-内酰胺酶列入非食用物质,进行全国性监控。我国1985年发布的GB5488-85《牛奶》标准附录A中,对“生鲜牛奶的一般技术要求”的规定是,用抗生素或其他对牛奶有影响的物治疗期间的母牛所产的牛奶和停后3日内的牛奶不得供人食用。
1986年国家正式发布的《生鲜牛奶标准》中,对抗生素没有做出规定,因为条文中根本就找不到“抗生素”这3个字。