南山区每天早上订牛奶送货上门

　　全球牛奶价格波动的影响因素

　　国际牛奶价格指数（GDT）受饲料成本（占生产成本的60%）、气候和政策多重影响。2022年新西兰干旱导致全脂奶粉拍卖价上涨23%，而欧盟取消生产配额后德国牛奶产量激增15%，压低了市场价格。中国通过"奶价保险"机制，当生鲜乳收购价低于3.8元/公斤时触发赔付，稳定奶农收益。期货市场已推出牛奶期权产品，帮助加工企业对冲价格风险。

　　此次修订对消费者有哪些影响？中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业团队相关负责人表示，影响主要体现在两个方面:

　　一是以生乳为原料生产的灭菌乳，保留了更多的天然营养成分，提升了产品的天然性和新鲜度，消费者能够享受到更多营养的高品质乳品。

　　农业农村部畜牧兽医相关负责人表示，复原乳制成的乳制品相比直接使用生鲜乳乳制品，活性钙等营养成分损失更多。宋亮介绍说，相关研究实，复原乳中脂肪、蛋白、碳水化合物、维生素、矿物质和水等六大传统营养要素的含量与超高温灭菌乳相比差异不显著，但免疫蛋白、活性酶及活性肽等生物活性物质损失严重。

　　将两把茶匙、两双筷子、一个不锈钢杯、一个有盖玻璃瓶放入水中煮沸杀菌，冷却后备用。加热牛奶用一把茶匙取20匙鲜牛奶，放于不锈钢杯中，烧开，并保温3分钟。在加热时，用一双筷子不断搅拌，牛奶结块；火力不要太猛，以免烧焦牛奶。

　　接种将牛奶倒入玻璃瓶中盖好盖，自然冷却至38℃(用手触摸玻璃瓶外壁感觉接近体温即可)；然后，用另一把干净的茶匙取一匙酸奶(要用大企业近期生产的酸奶，以质量)放入牛奶中，用另一双干净的筷子搅匀。

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　　睡前不宜空腹大量饮奶以免增加肠胃消化时间喝牛奶好处如此多

　　一天到底喝多少合适？

　　《中国居民膳食指南（2022）》推荐

　　成年人每天的饮奶量至少300克

　　对于儿童和青少年来说

　　每天的推荐饮奶量是300～500克

　　若买不到新鲜牛奶

　　奶粉能替代吗？

　　牛奶营养价值，适量饮用牛奶具有补虚损、益肺胃、养血、生津的功效；具有补充蛋白质、脂肪、糖类以及补钙、补充维生素的作用。具体分析如下:牛奶中富含人体所需的蛋白质、钙、维生素A、磷等营养物质，适量喝一些牛奶有助于补充人体所需营养成分。

　　牛奶又称为牛乳，性平，味甘，归心、肺、胃经。牛奶具有补虚损、益肺胃、养血、生津的功效。补充蛋白质、脂肪、糖类:牛奶含有多种氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物等人体的营养物质，具有较高的营养价值和食疗保健功效。补钙:牛奶是食物中理想的钙来源，每100ml牛奶中含钙115mg，且易被人体吸收，长期喝牛奶对身体有益。对于青少年而言，喝牛奶可以增强骨骼发育，有利于骨骼、牙齿的生长；对于中老年人而言，喝牛奶可以延缓骨质疏松，有利于维持并延缓牙齿、骨骼的功能。补充维生素:牛奶中富含维生素D、维生素B12等多种维生素，有利于人体健康。