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　　但是需要注意的是，加热时应该控制好温度和时间。过高的温度和过长的加热时间会破坏牛奶中的营养成分和口感，甚至可能导致蛋白质凝固和变质。一般来说，将冰鲜奶加热到70℃左右即可，这样既能保持营养成分，又能够达到杀菌的效果。此外，加热前需要将冰鲜奶从冰箱中取出，放置室温下一段时间，使其温度逐渐升高，这样可以避免温度变化过快导致牛奶质量下降。同时，在加热前需要将冰鲜奶充分搅拌均匀，以免出现脱水、凝固等问题。

　　牛奶具有很高的含钙量，喝一杯200毫升的牛奶，可供200毫克钙质，且含有较多的乳糖、蛋白质和维生素等，吸收率高达40%，是最好补钙品。牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，对促进婴幼儿的大脑发育起至关重要的作用。

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　　，需要注意的是，煮热鲜奶后冷却至适宜温度后才能食用。过热的鲜奶可能会烫伤口腔或消化道黏膜，因此需要等待适当的冷却时间。总结来说，鲜奶可以被加热煮热，但需要注意控制温度和时间，以避免糊化和营养成分损失。在煮热过程中要不断搅拌，并在合适的温度下冷却后再食用。鲜奶是一种营养的食品，富含蛋白质、钙、维生素等多种营养元素，对于儿童的生长发育具有重要的作用。那么，什么年龄段的儿童适合喝鲜奶呢?通常来说，婴儿出生后的头6个月内是不建议饮用鲜奶的，这是因为婴儿的肠道功能和免疫系统发育尚不，无法消化和吸收鲜奶中的蛋白质和脂肪，容易引起过敏或消化不良等问题。在此阶段，母乳或配方奶粉是比较适宜的选择。

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　　味道和口感:鲜奶更接近牛奶的原始味道和口感，而常温奶由于高温处理，可能会具有稍微焦糖化的味道。需要注意的是，在购买时，请查看产品包装上的说明和标签，以确保您了解所购买产品的性质和适用条件。 当鲜奶暴露在酸性环境中时，乳液中的蛋白质会发生凝固作用。这是因为酸性条件会导致乳清蛋白质发生变性和聚集，形成凝块。细菌活动:某些细菌(例如乳酸菌)可以将乳糖转化为乳酸，从而降低乳液的pH值。当乳液的pH值降低到一定程度时，乳清蛋白质会凝固并形成凝块。