【西乡五香牛肉干简介】西乡五香牛肉干，是陕西汉中市西乡县特产，是陕南西乡县传统名贵的清真风味食品，已有数百年的历史。西乡牛肉干于明清年间已享誉西北，初为西乡清真寺阿訇自制自食牛肉干，后屡经改进制作加工工艺，成就了一套科学完整的自制牛肉干制作工艺，并流传至今。2009年西乡牛肉干制作工艺被陕西省政府列入陕西省第二批非物质文化遗产。

　　【西乡五香牛肉干特点】 

　　1、西乡牛肉干取材我国优种黄牛，西乡西镇黄牛肉，其肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，味美色鲜，内含水分较少，肌腱部分富有弹性，蛋白质高达65%～87%以上，是制作西乡牛肉干的上乘原料。 

　　2、西乡牛肉干经3个阶段，16道工序，历时十五天加工而成，颜色红润鲜嫩，切面带光泽，香味芬芳，瘦而不柴，酥而不绵，咸淡适中，余味悠长，风味独特，营养丰富。 

　　【西乡五香牛肉干购买须知】 

　　西乡牛肉干包装:西乡牛肉干系列产品，全部采用真空包装，即干净卫生，又可长久保持产品的出厂味道，让您尝到的每一块，都是西乡较较正宗的好味道！！！一次购买西乡经典五香牛肉干两斤可免邮费，大量购买可享受批发价。

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