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　　阿里山茶

　　标高海拔1000~1600公尺

　　阿里山茶其特性为:茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高

　　阿里山茶产地位于海拔1000~1600公尺阿里山茶区，因为阿里山高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等，这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。此外这里所产的茶叶多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有浓厚的高山冷冽茶味，堪称是「世界第一等」好茶。

　　阿里山茶的保存

　　阿里山茶叶是每袋150克的真空压缩双层包装。如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。

　　【保质期】24个月

　　【保存】冷藏保鲜  阴凉 避光

　　【产地】中国台湾

　　【干茶】砂绿分明，卷曲、紧结

　　【汤色】汤色呈清澈鲜艳，浅绿鲜亮

　　【香气】干茶香、茶汤香气高雅而细腻，

　　飘香而持久，带有兰花的香气

　　【口感】叶质肥厚、口感醇正、顺滑清甜、

　　韵道通透、清郁隽永，回味甘美

　　高山茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。

　　泡制步骤解析:

　　“乌龙入宫”:将高山茶放入茶壶。

　　“洗茶”:将沸水倒入壶中，又迅速倒出。

　　“冲泡”:沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，以示向客人致敬。

　　“春风拂面”:水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。

　　“ 封壶”:盖上壶盖，用沸水遍浇全身。

　　“ 分杯”:用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。

　　“玉液回壶”:将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。

　　“分壶”:将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。

　　“奉茶”:以茶奉客。

　　“闻香”:客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。

　　“品茗”:客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮。

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