松茸，又名松口蘑，是名贵食用菌。新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。其风味独特，口感滑润。富有弹性，食后余香满口，鲜香别具一格。

　　生长松茸的地方需要具备三个基本条件，即美人松、大理香花、沙壤土，采集较困难，产地老百姓夜间打手电上山，采下后应用冰袋降温，一般只可保鲜三天，所以弥足珍贵。

　　吉林产冻松茸:

　　南方产冻松茸:

　　松茸美食

　　松茸的美食在高档餐馆的消费十分昂贵，如果能在家庭采用，便可价格实惠许多。它的吃法别具情趣，独树一帜。它的特殊作用可聚集家庭的幸福和快乐！

　　A. 松茸的粗加工:

　　鲜品:先把鲜品上的泥沙等弄干净，用刀剔除不能食用的部分，即可根据需要改刀，然后用清水冲洗，即可烹炒，煲汤，烤等。

　　冻品:在炒食前，有两种处理方法:

　　⒈自然解冻法，即放在漏篮里让它在常温下解冻，再用开水出一下，方可进行烹调。

　　⒉在开水中过二分钟左右，快速解冻。解冻后即可根据需要改刀处理，冲洗后上锅烹炒或煲汤。

　　干品:烹炒或煲汤前先在40℃的温水中浸泡20分钟左右，让其软化，而后加工，制作成美味佳肴。

　　B. 松茸的菜肴推荐:

　　炖品类:

　　⒈松茸清汤:将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。（也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料）

　　⒉松茸炖草鸡:将洗净的鲜松茸100g左右和洗净备用的草鸡一起炖制，只放精盐不放味精至炖熟即可。（也可与排骨、鸽子等一起炖制）

　　菜肴类:

　　⒈黄油松茸:将洗净的鲜松茸开片后，放入加热后的黄油中煎制。待松茸充分飘香后，加入精盐即可食用。（有条件的也可用烤箱，用锡箔纸包好涂上黄油的松茸烤制）

　　⒉松茸蒸蛋:将鸡蛋加少许水打成糊状后，上笼蒸至六成熟时，将开片松茸加入，继续蒸至蛋熟即可。

　　⒊烤松茸:将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。

　　⒋天妇罗:把切好的松茸1/4条放在由鸡蛋、面粉、盐调制成的糊中搅拌后用温油炸至金黄即可。

　　点心类:

　　⒈松茸饭:将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。

　　2．松茸炒饭:将松茸、鸡丁（肉丁）、青豆、胡萝卜及盐等一起炒香后盛出。再炒制米饭。之后再一起烹炒即可。

　　松茸酒:

　　鲜松茸切片，放入适量白酒中浸泡，数天后即可饮用。可每天饮用，强身健体。

　　松茸加工区:

　　公司简介:

　　延吉柳京物产有限公司 ，坐落于风景优美的长白山脚下吉林省 延吉市。前身是日本独制企业柳京饭店有限公司外贸部。主营 松茸、朝鲜产毛蟹.朝鲜产板蟹,银条鱼.北极贝,赤贝,等海产品。

　　1996年开始经营松茸进出口贸易，主要收购长白山脉，大小兴安岭产鲜，冻松茸，以及进口朝鲜松茸，出口日本，韩国，少量销往国内。

　　我公司有近500平米的松茸加工区和近300平米的冷藏库。在每年的7月上旬到10月下旬开始从事收购工作。所收购的松茸都是农民自己亲自采摘的一手鲜松茸，虽然工作量加大了很多，但是少了中间商的环节，而增加了松茸的新鲜度，进而确保了松茸的质量。

　　我公司还专门从朝鲜进口鲜松茸，保障国内松茸供应量上的不足。经验丰富的技术人员，可以根据客户的需要进行等级上的分选，进而‘柳京松茸’已经在韩国.日本小有名气。

　　公司每年向韩国出口松茸近10吨，日本20吨左右。凭着良好的信誉和诚信的经营。与各国客商建立了深厚的，长期稳定的合作伙伴关系。

　　公司董事长南宇一先生携全体员工欢迎各界朋友的光临！！！