详细说明
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产品参数
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品牌:铭源酒业
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服务范围:全国
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年限:不限
- 产品优势
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产品特点:
正规合理回收各种礼品,以诚信为本,价格公道,多种支付交易,安全快捷,严格保密;保证顾客利益。欢迎来本公司!
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服务特点:
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酱香型白酒生产,是用特的高温大曲为糖化发酵剂,制大曲的原料是小麦,经粉碎后加水和曲母踩成曲坯,在室内保温培养,让自然界微生物生长繁殖,以生产酿酒中所需要的糖化酶和酒化酶,再经风干、储存,即成大曲。
据现有史料查,酱香型白酒的起源可以追溯至西汉武帝时期,当时俗称“枸酱香型白酒”。《史记•西南夷列传》中记载,公元前135年,汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越,于南越王宴间尝到了鳛部产的枸酱香型白酒,的口感令人惊叹。为取悦汉武帝,唐蒙特地绕道鳛部一带,取枸酱香型白酒献给武帝。武帝饮后,大赞“甘美之”,故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。到公元前130年,唐蒙奉旨赴夜郎,由于枸酱香型白酒的缘故,竟改道出符关(今四川省合江县南),沿赤水河而上奔鳛部而来。
经过七次取到的基酒,酒体、香、味各有特点。一、二轮次酒有生粮香特征,放香好,勾兑时添加适量的酒能够提高酒体的放香、喷香;三、四、五轮次酒酱香纯正,醇厚酒体;六、七轮次酒有典型焦香味,勾兑时能突出酒体的曲香味,并起到回味悠长的效果。根据基酒的感官特征分为酱香、窖底香、醇甜三种香型,分型定级后,按不同香型、不同等级、不同轮次分坛贮存。分型定级的基酒贮存1年后,进行盘勾。盘勾是将基酒按照同香型、同等级、同轮次、同酒龄的规律合在一起。当盘勾后的基酒贮存达到2年,可进入勾兑程序。
"葵花牌"面世后,一些国家和地区对"朵朵葵花向太阳"的红寓意不太接受,以至于影响了出口销量,从1975年2月开始,"葵花牌"全面换标又重新改为"飞天牌"。"葵花牌"只存在了几年的时间,因此,存世量有限。与此同时,国内用于内销的“五星牌”茅台酒,更换了背标,标注“三大”字样,时代感强,俗称“三大”。解放后,在中国共产党领导下,开展三大运动,不断总结传统经验,改进技术,提高质量。”由此,外销的“葵花”、内销的“三大”之名便因之产生。“三大”,一直沿用到1982年。