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　　除此之外，名牌白酒还有四川郎酒、山西汾特佳酒、江苏双沟大曲和双沟特曲、武陵黄鹤楼酒、河南宋河粮液、四川沱牌、湖南武陵酒、河南宝丰酒等。:白酒应无、透明、无沉淀物或悬浮物，倒入杯中后杯壁上不能出现环状污物。香:具有其本身酒香及醇香。味:五味平衡、醇厚无异味、无强烈刺激性。白酒的酒病识别:A、失光:其本身失去应有的光泽，原因（1）酒中掺水，（2）洗瓶不干净混入杂质。

　　食合一:往往味苦而难于被人们接受，但酒却是普遍受欢迎的食物，酒与的结合，弥补了的苦味的缺陷，也改善了酒的风味。相得益彰。经常服，人们从心理上接受，但将物配入酒中制成酒，经常饮用，既强身健体，又享乐其中，却是人生一太快事。酒为百之长:中说:"酒，百之长"。这可以理解为在众多的中，酒是效果好的，另一方面，酒还可以提高其它物的效果。酒与有密不可分的关系，在远古时代，酒就是一种，古人说“酒以治疾”。古人酿酒目的之一是作用的。

　　白兰地类:白兰地是一种以葡萄为原料，经过发酵、酿造、蒸馏、装桶（橡木桶），经过五年以上时间窖藏和贮存的烈性酒。白兰地以产在法国干邑区（Cognac）的为，因而形成传统上“干邑”（Cognac）这个白兰地类的专有名词，就如同汽车中的“劳斯莱斯”。世界上只有干邑白兰地才有等级之分，它是严格按照窖藏时间的长短而划分出不同的等级。

　　V.O.P.表示12～20年(VERY OLD PALE)V.S.O.P表示25年以上(VERYSUPERIOR PAIE)XO表示40年以上(EXTRA OID)b威士忌（WHISKY）多用大麦、玉米为原料，用麦芽为糖化剂，经糖化、发酵、蒸馏而成。常见的威士忌有皇家芝华士、海格、波威尔等.威士忌:呈棕黄略带红，皇家芝华士、波威尔、海格可单饮或加冰饮有，也可加饮料或水饮用，也可用于调制鸡尾酒。