时间:2024-06-20 21:56
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我们日常所说的“洋酒”,本意实际指的是“进口酒”。随着我国进口酒类品种的丰富化,又分化出“洋酒”和“红酒”:“洋酒”指代40度左右的烈酒(为什么日常见到的烈酒是40度?之后我专门写文说说);“红酒”指代葡萄酒(因为一开始进口的葡萄酒,主要以红葡萄酒为主,白葡萄酒和起泡酒,直到2014年左右才开始慢慢被市场接受)。
a、用特点取名:如烧酒、白干等。b、用产地取名:如茅台、汾酒等。c、用原料取名:如五粮液、高粱酒等。d、用工艺取名:如老窖等。e、用所用曲类取名:如大曲、小曲等。f、用寓意方法取名:如剑南春、全兴等。中国白酒的简介(1989年安徽、合肥、第五届评酒会十大名白酒)被誉为“国酒”的茅台为酱香白酒的代表品种。产于贵州仁怀县茅台镇53~55度,以小麦制曲、当地高粱为原料、用深井水、经八次蒸糟、七次下窖、七次取酒,三年才装瓶出厂,特点是酒液清亮透明、香气柔雅、醇厚绵长等。
是一种有营养价值的饮料;可用作中的“引”;是烹调菜的上好佐料。黄酒的服务方法:加热至50º~60°,加桔皮或话梅等浸泡可冲淡气味(绍兴加饭酒,福建龙眼橙柑酒)不但滋味好,酒精度低,而且营养,果味清香,酒液清亮,酒香醇正无异味。按其含糖量可分为甜和半甜、干和半干;干型的特点:酸涩爽口,回味无穷。葡萄酒的鉴定标准泽:液体透明,不浑浊。香气:除具有一般果香外,还伴有浓郁的醇香味。
啤酒不可开怀畅饮长期大量饮用啤酒会导致各种“啤酒病”。“啤酒病”的范围很广,除了过去常说的“啤酒心”(心脏肥大和心肌病)外,还会引起肥胖、致癌剂积累、血铅浓度增高等。德国的一家大型啤酒厂制定了一条厂规:允许本厂工人每天饮用5磅(5540ml)啤酒。但经过五年的调查发现,该啤酒厂工人患癌症的人数比其它食品厂多两倍。澳大利亚的学者调查发现,每天饮10听以上啤酒者易患直肠癌。大量啤酒进入人体后,会使血铅度增高。每日饮啤酒超过1500ml者,其血铅含量就会增高30%。血铅浓度增高会引起人体铅中毒,对健康危害甚大。维生素C可以降低血铅浓度,因此经常饮啤酒的人,不妨多吃蔬菜和水果,少吃腌熏食品。