时间:2024-01-17 18:28
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“威士忌”一词最初源于古典盖尔语“uisce/uisge”英语化而来,原意为“水”。蒸馏酒在拉丁文中叫做“aqua vitae”(意为生命之水),翻译为爱尔兰语便是“uisce beatha”,以及盖尔语“uisge beatha”现在威士忌的英语表达:英式英语“Whisky”,美式英语、爱式英语“Whiskey”。
在红葡萄里位于第二,它做成的酒丰满圆滑,有浓浓的李子味,如丝般幼滑,正好柔化赤霞珠的钢锐骨架,它早熟而且产量大,酸度低,酒精高,酒成熟快。它酒精低、果酸高,拥有的香气,酿成后在瓶里可以有数十年的陈年。它是白酒的明星。它有淡雅的花香和混合植物香,也伴着蜂蜜和矿物质的香气,酸度强,能和酒中的甘甜口感相平衡,、细腻、平衡,耐久存。泽为黄绿,用该品种酿造出来的酒,香味浓郁,口感圆润,新疆的莎当妮通常有着热带水果的香气,如菠萝、香蕉、橙子和哈密瓜的香味,带着奶油般的圆润感。
从糖度来分又分干型、半干型、甜型、半甜型。按照我国的标准形开糖度小于4g的叫干型酒,4-12g味半干,12-50g为半甜,50g以上为甜酒。目前,我国干酒和半干酒是有的。而半甜和甜型酒就没有生产,而那种加了很多糖的糖水葡萄酒一般我们也是不承认是甜型酒的,国外半甜的又加拿大的霜酿葡萄酒、欧洲一些国家的晚收成葡萄酒,甜型酒有冰酒和贵腐酒。根据酒精度分,一般葡萄酒的酒精度为8-14度。而加强型葡萄酒的酒精度在15-22度之间。如葡萄牙的波特酒,西班牙的雪莉酒。前者是发酵中加入白兰地,后者是发酵结束后加入的,一般这类酒都口味会甜,也有的雪莉是不甜。
白葡萄酒和桃红葡萄酒 8-12℃香槟酒、汽酒和甜型白葡萄酒 6-8℃新鲜红葡萄酒 12-14 ℃陈年红葡萄酒 15-18 ℃啤酒:啤酒是一种低酒度的饮料酒,较适宜的饮用温度在7-10℃之间,有的甚至在5℃左右.如果喝黑啤酒,温度更低些,较为流行的做法是将酒置于冰箱内冻至表面有一层薄霜时才拿出来喝.酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50º的酒,表示在100毫升的酒中含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比,重量比和体积比可以互相换算。