时间:2023-12-12 18:43
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日本萨摩酒造公司开发的甘薯发酵啤酒,是将甘薯加工成湖状、加麦芽汁发酵而成,富含维生素、矿物质、泽金黄、营养、鲜艳可口。日本推出以玉米为主原料研制开发的玉米啤酒,口味纯正、泽清亮、酒度低、热量少,富含蛋白质、维生素、对人体有营养之效。法国BSM公司根据速溶咖啡原理,把啤酒成分进行低温提炼,制成速溶啤酒。饮时只需倒入杯中,加入汽水或矿泉水摇匀即可,浓淡自调,为方便,还可根据口味不同制成含酒精与不含酒精两种类型。
威士忌是以谷物、大麦为原料,经过一段时间的发酵和蒸馏后,再放入储存器中进行长时间的发酵而制成。威士忌的度数一般在四十度以上,口感独特,有着橡树的清香,口感温和醇厚。但是不同地方生产的威士忌都具有自己的特点,例如最具代表性的威士忌就有苏格兰威士忌酒、爱尔兰威士忌酒、美国威士忌酒和加拿大威士忌酒四大类。
从颜上来分有红葡萄酒,白葡萄酒、玫瑰红葡萄、白葡萄酒并不是白。它是相对于红葡萄酒而言的,一般白葡萄酒年轻的时候味浅黄或者是淡绿,红葡萄酒也有多种的红。根据葡萄酒的年龄来看,玫瑰红就是比红要淡、有洋葱皮也有浅红等。按照形态来分有起泡酒和静止酒。所谓起泡酒也就是不停冒气泡的酒。香槟就是汽泡酒,但是千万不要以为汽泡酒都可以叫香槟!香槟其实是法国的一个地名。所以香槟这里的气泡酒就叫香槟了。这实在是一个地名的保护,也不要以为不叫香槟的汽酒就没有好酒。香槟以外地方出的汽酒有的也很不错。二我们国内有的酒厂出的那种加了很多水。人工打二氧化碳的那更加不是香槟。连叫正式的汽酒都算不上的。而静止酒顾名思义也就是不会冒汽泡的酒。如干红和干白都属于静止酒。
配制酒分为植物类配制酒、动物类配制酒、动植物配制酒及其它配制酒。中国的酒和滋补酒的主要特点是在酿酒过程中或在酒中加入了中草,因两者并无本质上的区别,但前者主要以治疗疾病为主,有特定的医疗作用;后者以滋补养生健体为主,有保健强身作用。从酒的使用方法上分,可将酒分为内服、外用,既可内服又可外用的三大类。滋补酒用,讲究配伍,根据其功能,可分为补气、、和气 血双补等类型。曾记载道:昔有三人冒雾晨行,一人饮酒,一人饱食,一人空腹。 空腹者死,饱食者病,饮酒者健。此酒势辟恶,胜于他物之故也。" 从这则记载可以看到酒对于健康的作用,但更能说明酒与之密切关系的内在因素还可从以下几点得到发掘。