时间:2023-12-09 19:33
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复香型:兼香型(董酒、西凤)中国是卓立世界的文明古国,中国是酒的故乡,中华民族五千年历史长河中,酒和酒类文化一直占据着重要,酒是一种的食品,是属于物质的,但酒又融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种的文化形式,在传统的中国文化中有其的。在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先,中国是一个以农立国的国家,因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒,大多数是以粮食酿造的,酒紧紧依附于农业,成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表,各朝代统治者根据粮食的收成情况,通过发布酒禁或开禁,来调节酒的生产,从而确保民食。
威士忌是以谷物、大麦为原料,经过一段时间的发酵和蒸馏后,再放入储存器中进行长时间的发酵而制成。威士忌的度数一般在四十度以上,口感独特,有着橡树的清香,口感温和醇厚。但是不同地方生产的威士忌都具有自己的特点,例如最具代表性的威士忌就有苏格兰威士忌酒、爱尔兰威士忌酒、美国威士忌酒和加拿大威士忌酒四大类。
f特吉拉酒(Tepuila)是墨西哥独有的名酒,由热带作物龙舌兰的发酵桨液蒸馏而成,又名仙人掌酒。制法近似中国的黄酒,先洗料、蒸煮、发酵、加饭、过滤、陈酿,后提取而成。百威、蓝带、喜力、嘉士伯等。饮用前再次调制;开胃酒饮用时通常加苏打水;金酒、伏特加则加汤(托)力水;朗姆酒加可乐;威士忌加冰或水、苏打水;贮存时间长,长年陈酿;保管和贮藏方法;轻拿轻放,避免震荡。
啤酒是中国各类饮料酒中年轻的酒种,只有90多年历史,直到近几年,中 国啤酒工业才取得迅速发展,目前,世界上生产啤酒多的国家是美国。年产量达2000万吨,德国则是世界上饮用啤酒多的国家。人均饮量多达150多公斤,英、德、日均为世界的啤酒生产国,德国慕尼黑啤酒节已成为性的“狂欢节”。按麦汁浓度、酒精含量分:高(酒精含量5%,麦汁14º~20º)、中(3%~3、8%,麦汁11º~12º)、低度(2%以下,麦汁7º~8º)。