时间:2023-12-06 19:42
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按酒的特点分:白酒、黄酒、啤酒、果酒、鸡尾酒等。a、白酒:(白干、白烧酒)酒度30°以上;b、啤酒:(“麦酒”酒度3.4º~11°之间;c、果酒:酒度12º~18°之间;d、黄酒:(压榨酒)酒度12º~18°之间;e、酒:酒度 20º~40°之间;按酒的香型可分为酱香型:茅香型(茅台)清香型:汾香型(汾酒)浓香型:泸香型(泸州特曲)米香型:米香型(桂林三花酒)
“喝洋酒”其实是个很宽泛的概念,准确来说可以是指喝任何一种进口烈酒。但因为90年代初期,进口最多的是法国的干邑白兰地,所以“洋酒”至今在国内许多地方,还被用于指代干邑。那句干邑品牌的著名广告词:“人头马一开,好运自然来”,想必60~80年代生的人,或多或少都听说过吧?直到近十年来,干邑才慢慢被品牌更多、价格更亲民的威士忌所替代,成为“洋酒”的代言。
c伏特加(Vodka)译生命之水用马铃薯或各种谷物作原料,经发酵、蒸馏过滤而成,酒度高达90°以上,是一种烈性酒,无很提神。常见的有兰山、斯米诺夫、哥萨克、波尔斯卡亚。适宜于单饮或加软饮料饮用,也可调鸡尾酒。d兰姆酒(RuM)以蔗糖为原料,制成糖蜜、发酵蒸馏、用橡木桶储存而制成。泽是橡木桶,饮用方法同伏特加酒。e金酒(Gin)也称杜松子酒,35°~55°酒度,此酒诞生在荷兰,后传到英国,在英国出名,泽透明,香味突出,单饮或加冰。
配制酒分为植物类配制酒、动物类配制酒、动植物配制酒及其它配制酒。中国的酒和滋补酒的主要特点是在酿酒过程中或在酒中加入了中草,因两者并无本质上的区别,但前者主要以治疗疾病为主,有特定的医疗作用;后者以滋补养生健体为主,有保健强身作用。从酒的使用方法上分,可将酒分为内服、外用,既可内服又可外用的三大类。滋补酒用,讲究配伍,根据其功能,可分为补气、、和气 血双补等类型。曾记载道:昔有三人冒雾晨行,一人饮酒,一人饱食,一人空腹。 空腹者死,饱食者病,饮酒者健。此酒势辟恶,胜于他物之故也。" 从这则记载可以看到酒对于健康的作用,但更能说明酒与之密切关系的内在因素还可从以下几点得到发掘。