时间:2023-11-22 20:34
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B、浑浊:(1)质量问题(2)温度:a、低温情况下(0℃以下)有絮状物产生,b、温度上升絮状物便会消失。C、变:酒液应该是质地纯净、无透明、变质则变黄、变蓝、发黑等,原因:可能是在生产过程中混入铁锈、铜锈或铝类物质、或者在酿造酒料的问题:a、变质,b、贮存。D、变味:酒本身失去原有的味道变腥臭味、油脂味或霉味,原因a、水质不净、酒液被污染。b、酒液中混入油脂、贮存不当。中国传统的十大名酒
黄酒,适当加温后饮用,口味倍佳,但是究竟多为温度为宜, 还没有人做过系统研究.古代用注子和注碗,注碗中注入热水,注子中盛酒后,放在注碗中.近代以来,用锡制酒壶盛酒,放在锅内温酒.一般以不烫口为宜.这个温度约为45-50℃左右. 白酒,一般是在室温下饮用,但是,稍稍加温后再饮,口味较为柔和,香气也浓郁. 邪杂味消失.其主要原因是,在较高的温度下,酒中的一些低沸点的成分,如乙醛, 甲醇等较易挥发,这些成分通常都含有较辛辣的口味. 葡萄酒:不同的葡萄酒适宜的饮酒温度有所不同.
白兰地类:白兰地是一种以葡萄为原料,经过发酵、酿造、蒸馏、装桶(橡木桶),经过五年以上时间窖藏和贮存的烈性酒。白兰地以产在法国干邑区(Cognac)的为,因而形成传统上“干邑”(Cognac)这个白兰地类的专有名词,就如同汽车中的“劳斯莱斯”。世界上只有干邑白兰地才有等级之分,它是严格按照窖藏时间的长短而划分出不同的等级。
中国的酒文化源远流长,人们在饮酒时,可以宣情畅意,激发人们的情感,但饮酒却十分讲究方法,讲究“度”,如果不注意,饮酒就会损伤我们的身体,使我们得不偿失!饮酒十八忌:1、忌饮酒过量;2、忌“一饮而尽”;3、忌空腹饮酒;4、忌喝冷酒;5、忌饮掺混酒;6、忌酒和汽水同饮;7、忌酒后受凉;8、忌酒后看电视;9、忌酒后喷农;10、忌睡前饮酒;11、忌酒后洗澡;12、忌带病饮酒;13、忌孕期饮酒;14、忌美酒加咖啡;15、忌啤酒冷冻喝;16、忌上午饮酒;17、忌饮雄黄酒;18、忌酒后马上用。