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美酒中山逐旧尘,何如今酿剑南春。海棠十万红生颊,却是西川醉前人。作家刘心武赋诗:人间有酒香满杯,难得剑南春滋味。艰幸独留自己尝,幸福赠予天下醉。,过去几年凡是投资白酒产业的人,大都采取兑勾食用酒精加香精的办法或偷工减料进行牟利,随着人们健康意识的提高和食品安全管理加强,再想推出这些垃圾产品是行不通的。未来的发展趋势是从品牌向品质过渡,如果企业没有真功夫,谁也逃不出这一劫难。,有些人认为茅台的市净率过高,我却不以为然,像茅台这些赚翻了的行业,市净率理应更高。巴菲特曾引用早餐麦片为例,分析了它的资产报酬率是汽车保险业的1倍,(这也是为什么家乐氏与通用磨坊的市净率是5倍而保险业的市净率仅为1倍),因为早餐麦片常常调整售价,即便其生产成本没什么变,但消费者却连屁都不放一个,正所谓一个愿打一个愿挨。茅台比快消的麦片赚得更多,相应的市净率也应更高.。,此酒无色透明,窖香浓郁,清洌甘爽,饮后尤香,回味悠长。具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色,酒度有38度、52度、60度三种。,茅台之所以能成为中国“国酒”桂冠的主人,依赖的是其的九大“基因”——神秘环境铸造的、独艺酿造的、厚重文化积淀的、杰出品质决定的、历史贡献形成的、开国元勋钦点的、历届领导推崇的、人民群众喜爱的、世界组织肯定的。,茅台酒的酿造工艺,将原始、古老的传统工艺与现代科技完美融合,既传统,又科学、合理。茅台酒原始、古老、传统的酿造技术,独艺,其精华主要体现于:茅台酒酿造顺应自然季令变化的规律来进行,一年一个生产周期,“端午踩曲,重阳下沙投料”,同一批原料要历经八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。新酒烤出后,按照七个轮次、三种典型体不同年份分类,一律使用传统的陶瓷酒坛封装入库长期陈酿。从新酒入库到盘勾,至少要陈酿3年以上,还要用贮存时间更长的老酒勾调。茅台酒制曲温度高达62℃,需经二次翻曲,40天成熟,再存放半年以上。这是顺应自然的古老科学方法,为茅台酒带来了大量的微生物、香味物质和香味前驱物质