斗彩瓷创烧于明成化时期（1465-1487年），它以纹饰新颖、色彩淡雅而名重于世。斗彩瓷器的烧成是我国制瓷工艺史上的重大成就，为后来彩瓷的发展开辟了新的途径。斗彩是一种以釉下青花和釉上彩相结合的彩瓷品种，明代文献中称之为“青花间装五彩”。 斗彩的制作是先在瓷坯上用青花描绘花草、禽兽、人物的半体，施透明釉高温烧成后，再用釉上彩而成；或以青花在瓷坯上双勾出纹饰的轮廓，施釉烧成后再在釉上于轮廓中填入彩料。斗彩以成化朝最为著名。成化斗彩传世品极少，多为盖罐、杯、高足杯等小件器，尤“天”字罐、鸡缸杯、婴戏杯、葡萄杯等最为著名。

　　成化斗彩器除形体较前秀美之外，色彩种类亦比永宣彩瓷丰富，商业价值也一直极为可观。

　　l980年香港苏富比拍卖行曾以480万港币拍卖了一件成化斗彩鸡缸杯，创下当时最高拍卖纪录。

　　1999年,其中的一只又上了同样的香港苏富比拍卖会,成交价已跃上了千万元的台阶，以2917万港币成交，新的纪录又一次诞生。

　　综观近年来的瓷器拍卖市场的“宠儿”，不是青花就是粉彩。而在不久前结束的香港秋季艺术品拍卖会上，一只明万历·斗彩葡萄纹高足杯，估价只有200多万元，但最终的成交价却达到了962.48万元。

　　今年德国纳高拍卖公司的拍卖会更创下德国单一艺术珍品的竞投成交价纪录，一件18世纪罕见宫廷斗彩岁寒三友壶，初步估价为800,000欧元，最终以破天荒的3,730,000欧元成交。

　　2013年纳高于斯图加特进行的拍卖会上一件瓶身仅高13.3厘米的清雍正时期(1723-1735年)宫廷斗彩岁寒三友壶成为万众瞩目的主角，最终以天价3,730,000欧元投得此罕有的宫廷瓷器，且一举刷新了德国的艺术珍品拍卖成交价纪录。

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