酒糟中含有丰富的粗蛋白和粗脂肪，同时还含有多种微量元素，但是不能作为全价日粮喂，需要搭配其他饲料，另外酒糟保鲜期很短，粗蛋白不容易被吸收，所以，直接喂牛，效果不尽如意，目前最新的技术是把酒糟经过微生物发酵处理，发酵后的酒糟有很好的适口性和易消化特点。

　　1:提高饲料可吸收蛋白量:

　　微生物发酵剂可以把酒糟中的粗蛋白，通过发酵处理降解为容易被吸收的菌体蛋白，营养更容被吸收。

　　2:提高动物的抗病能力:

　　发酵后的酒糟中含有大量有益功能菌，微生物菌随着酒糟进入牛肠道以后，促进消化吸收，并且，有益菌可以抑制病菌的繁殖，维护肠道平衡，提高牛的抗病能力。

　　3:适口性好，保质期长:

　　酒糟发酵后有淡淡的酸香味，在密封的条件下，至少可以存放一个月。

　　4:节约饲料成本:

　　发酵的酒糟按照一定比例掺入牛的日粮中，不影响增重，长期使用，可以节约成本。

　　操作方法:一公斤发酵液稀释30倍左右,加入20-30公斤的玉米粉或者麦麸,与200公斤酒糟搅拌均匀，发酵酒糟的含水量控制在60%左右,装入水缸、塑胶袋、水泥池子都可以,压实密封发酵,看气温来决定发酵时间,有酸甜酒香味即可饲喂。

　　注意事项1:发酵料含水量控制的方法:抓一把均匀搅拌后的酒糟,用手捏成团,有水泽,但是不滴水,手松开一触即散的状态,这样的含水量最好。

　　2:一定要密封压实,不要漏气,可以存放半年以上不会坏,而且,酒糟发酵时间越 久,发酵更充分,营养会更好吸收。