国际上通用的测定粮食粘度的是传统的毛细管粘度法，而LN-II型粮食粘度测定仪是根据毛细管粘度测定方法设计的，是一种操作简单、成熟，准确度高。该仪器在定时、恒温条件下进行，很多使用过的人都觉得LN-II型粮食粘度测定仪具有快速、方便、准确的特点。

　　LN-II型粮食粘度测定仪的糊化。接通糊化控制器电源,按下加热键,电热套预热6min自动停止。此时,将瓶塞塞人糊化瓶,放人电热套内加热,同时按一下加热键,显示器重新计时。样品液加热5min左右时开始沸腾,此时打开水笼头,保证冷水在糊化瓶塞中循环。待样品液再次沸腾时,立即按下保持键,并重新计时,30min后,糊化控制器鸣笛,糊化结束。

　　LN-II型粮食粘度测定仪粘度测定。将糊化液迅速吸人粘度计中,如图2所示,在粘度计C口接上干净乳胶管后,将粘度计A口插入糊化测定液中,均匀摇荡糊化液,然后用手指堵住B口并用吸耳球自C口的乳胶管处吸气,使糊化液缓慢吸人至下计时标线为止。

　　LN-II型粮食粘度测定仪,由于组装合理,采用定时、恒温测定,特别是计时键和数显器功能相互独立对应,减小了系统误差,大大提高了测量的准确度,2种方法的绝对误差在0.06一0.9之间。

　　粮食粘度是评价粮食品质的其中一个标准，当粮食储藏时间过长，粮食会有一定的粘性，陈化粮在储存过后会通过检测粘性来判断品质，LN-II型粮食粘度测定仪使用简单。