白度是衡量精米品质的其中一个标准，在对精米白度检测过程中，白度测定仪有着无可替代的作用，通过白度测定仪对精米进行加工从而算出大米的出米率，该仪器检测不仅方便、快捷，而且使用比较容易、准确度高，被广泛应用于精米的加工。

　　白度测定仪作为精米检验中的一种仪器,通过测得糙米、精米白度推算出米率;评定碾米工艺效果;确定米机的最佳碾白比例;检测白米的精度。由于其方便、准确、快捷、简单,将愈来愈多的被应用到精米加工行业。白度测定仪是检测米粒白度的一种仪器,它是利用光在选择波长下通过白米的透射和折射评定大米精度,最后以白度的数值来反映大米加工精度的仪器。

　　白度测定仪在精米中常用的使用方式有两种:一种是动态检测,所谓动态检测是指其作为生产线上自动检测产品质量的仪器,直接安装在加工流程中,用于测量糙米和精米白度,一般的安装二台,一台安装在净糙提升机的进口处,自动检测糙米白度,另一台安装在白米打包之前,自动检测精米的白度,米在流过白度测定仪时,白度测定仪自动检测并显示白度数据,有利于增加加工中的自动控制碾米程度。

　　白度测定仪又叫白度仪，智能白度测定仪，可24小时连续开机，仪器不再发热，内置打印设备，操作简单，白度测定仪除了用于精米，还可以用于纸浆、白水泥、陶瓷等物质的白度测定。