每年这个时候都是新老黄姜交替，生姜青黄不接的时候，货源有限，所以价格自然会上涨。不过最近，笔者走访全国各大农产品市场发现，和11月初生姜价格高涨的态势比起来，现在市场上的生姜价格总体上已经开始回落。但由于市场上生姜质量的参差不齐价格出现了“乱象”。笔者调查发现，现在市场上售卖的生姜基本上都是去年的老黄姜，但是价格却参差不齐，便宜的水洗姜大概5.0元/公斤，稍贵的可以达到8.0元/公斤。卓创分析师张敏介绍说，现在生姜价格之所以比较乱是因为现在市场上货源既有新货又有陈货，新姜还没有正式供应市场，老货又少了，另外毕竟存了一年了，质量也是参差不齐，所以说什么价格都有。而且好货和差货的价差也比较大。